100g đậu phụ bao nhiêu calo? Cách ăn đậu phụ không tăng cân

Nội Dung Chính

Đậu phụ là một nguyên liệu phổ biến trong các món chay thơm ngon. Ngoài hương vị hấp dẫn, đậu phụ còn là một nguồn dinh dưỡng quý giá cho cơ thể. Hôm nay, Mega Gangnam sẽ giải đáp thông tin về 100g đậu phụ bao nhiêu calo và những lưu ý khi sử dụng thực phẩm này nhé!

Đậu phụ bao nhiêu calo?

Đậu phụ chứa bao nhiêu calo? Lượng calo trong đậu phụ phụ thuộc vào khối lượng và cách chế biến. Dưới đây là bảng calo trung bình cho 100g đậu phụ với nhiều cách chế biến khác nhau:

Đậu phụ bao nhiêu calo?

Đậu phụ tươi: 70 calo
Đậu phụ lên men: 116 calo
Đậu phụ luộc: 95 calo
Đậu phụ sốt cà chua: 197 calo
Đậu phụ chiên: 271 calo
Đậu phụ đông lạnh hoặc làm khô: 471 calo
Đậu phụ muối hoặc lên men: 116 calo

Trong 100g đậu phụ tươi còn chứa các thành phần dinh dưỡng sau:

Calo: 70
Protein: 8g
Chất béo: 4g
Chất xơ: 1g
Carb: 2g
Magie: 30mg

Ngoài ra, đậu phụ còn cung cấp các khoáng chất thiết yếu như natri, selen, sắt, và canxi, giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh tim mạch và ung thư.

Ăn đậu phụ có béo không?

Đậu phụ chứa rất ít calo, chất béo và carbohydrate, đồng thời giàu chất xơ, nên không chỉ không gây béo mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Theo nghiên cứu đăng trên tạp chí PLoS Medicine, ăn đậu phụ hàng ngày có thể giúp giảm khoảng 1.5 kg trong vòng 4 năm.

Đây là kết quả từ việc chỉ ăn đậu phụ. Nếu bạn kết hợp đậu phụ với các thực phẩm lành mạnh khác như trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt, và duy trì luyện tập thể thao đều đặn, kết quả sẽ còn ấn tượng hơn.

Đậu hũ có tác dụng gì đối với sức khỏe con người?

Đậu hũ là một loại thực phẩm được nhiều người ưa chuộng nhờ hương vị ngon và mùi thơm đặc trưng. Ngoài ra, đậu hũ còn được yêu thích vì những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Dưới đây là một số tác dụng của đậu hũ mà bạn có thể tham khảo:

Đậu hũ có tác dụng gì đối với sức khỏe con người?

Phòng ngừa các bệnh tim mạch

Lợi ích đầu tiên của đậu hũ cần nhắc đến là khả năng ngăn ngừa hiệu quả các bệnh về tim mạch. Đậu hũ chứa hàm lượng isoflavone giúp giảm mức cholesterol xấu. Hơn nữa, khi bạn tiêu thụ protein từ đậu hũ thay vì protein từ động vật, nó còn giúp giảm nguy cơ mắc bệnh xơ vữa động mạch và huyết áp cao.

Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Theo một số nghiên cứu lâm sàng và thực nghiệm, đậu hũ chứa lượng lớn chất genistein và isoflavone có tác dụng chống oxy hóa, giúp ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư trong cơ thể.

Tuy nhiên, đã có thông tin cho rằng ăn đậu phụ có thể gây ung thư vú do isoflavone có cấu trúc hóa học giống estrogen, và nồng độ estrogen quá cao có thể tăng nguy cơ mắc bệnh này. Vì vậy, tiêu thụ dưới 350g đậu phụ mỗi ngày sẽ không gây hại cho cơ thể.

Phòng ngừa bệnh tiểu đường tuýp 2

Bệnh tiểu đường tuýp 2 xảy ra khi các tế bào trong cơ thể không sử dụng insulin một cách hiệu quả, dẫn đến việc cơ thể bài tiết quá nhiều protein qua nước tiểu. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người tiêu thụ protein từ đậu hũ bài tiết ít protein hơn so với những người chỉ tiêu thụ protein từ động vật, giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường hiệu quả.

Tăng cường chức năng thận

Hàm lượng protein trong đậu phụ đã được chứng minh có khả năng cải thiện chức năng thận, mang lại lợi ích cho người đang ghép thận hoặc chạy thận nhân tạo. Ngoài ra, đối với những người mắc bệnh thận mãn tính, việc sử dụng đậu phụ cũng giúp kiểm soát tốt nồng độ lipid trong máu.

Phòng ngừa các bệnh về não

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, những cộng đồng tiêu thụ nhiều đậu hũ có tỷ lệ mắc các bệnh rối loạn tâm thần liên quan đến tuổi tác thấp hơn. Thêm vào đó, nghiên cứu khác đã phát hiện rằng isoflavone trong đậu nành cũng có tác dụng cải thiện trí nhớ hiệu quả.

Giảm triệu chứng mãn kinh

Ngoài chất isoflavone, đậu phụ cũng chứa lượng lớn phytoestrogen và genistein, có tác dụng giảm triệu chứng mãn kinh. Một nghiên cứu tại Nhật Bản đã chỉ ra rằng phụ nữ ở khu vực này thường ít có triệu chứng mãn kinh hơn so với phụ nữ ở các nước khác do họ tiêu thụ nhiều sản phẩm từ đậu nành.

Tăng cường sức khỏe của xương

Đậu phụ giúp tăng cường sức khỏe của xương

Đậu hũ mang lại những lợi ích gì? Isoflavone có trong loại thực phẩm này được biết đến với khả năng tăng mật độ khoáng trong xương, đặc biệt là ở phụ nữ sau mãn kinh. Do đó, điều này có thể giúp giảm tình trạng loãng xương do tuổi tác gây ra.

Cách ăn đậu phụ tốt cho sức khỏe

Đậu phụ là một loại thực phẩm ít calo nhưng giàu dinh dưỡng. Để tận dụng tối đa lợi ích từ đậu phụ, bạn cần lưu ý các điều sau:

Nên hấp hoặc nấu chín đậu phụ trước khi sử dụng. Việc này giúp giảm lượng phytate và oxalate có trong đậu phụ, hai chất có thể ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ sắt và canxi trong cơ thể. Ăn nhiều đậu phụ chưa chín có thể dẫn đến thiếu hụt sắt và canxi.
Sử dụng đậu phụ thay thế một số loại thịt để giảm lượng cholesterol tiêu thụ. Bạn có thể biết được lượng calo và thành phần dinh dưỡng trong một miếng đậu phụ để điều chỉnh khẩu phần ăn hàng ngày.
Kết hợp đậu phụ với các loại rau củ khác để nấu canh, súp, tạo món ăn vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng. Món canh đậu phụ nấu với rong biển khô là một lựa chọn phổ biến được nhiều người yêu thích.
Một số trường hợp không nên tiêu thụ đậu phụ bao gồm: người bị dị ứng với đậu, người đang mắc bệnh tiêu chảy, bệnh thận, viêm dạ dày, hoặc bệnh tuyến giáp.

Đối tượng nên hạn chế ăn đậu phụ

Có một số nhóm đối tượng cần hạn chế việc tiêu thụ đậu phụ để tránh gây hại cho sức khỏe:

Đối tượng nên hạn chế ăn đậu phụ

Người mắc bệnh về tuyến giáp, đặc biệt là suy giáp: Isoflavone trong đậu phụ có thể ảnh hưởng đến quá trình sản xuất hormone tuyến giáp, do đó cần hạn chế tiêu thụ đậu phụ.
Người có tiền sử dị ứng: Nếu có tiền sử dị ứng đối với đậu, nên tránh ăn đậu phụ và các sản phẩm từ đậu. Đặc biệt cần lưu ý với trẻ em dưới 3 tuổi vì có trường hợp trẻ em bị dị ứng với đậu phụ.
Nam giới: Không nên tiêu thụ quá nhiều đậu phụ vì có thể ảnh hưởng đến khả năng sinh lý.
Người đang dùng thuốc chống đông máu và thuốc chữa trầm cảm: Đậu phụ có thể tương tác với một số loại thuốc, làm giảm tác dụng của chúng. Nên tham khảo ý kiến của bác sĩ trước khi tiêu thụ đậu phụ.
Người đang bị viêm dạ dày: Đậu phụ chứa nhiều protein có thể khó tiêu đối với người đang bị viêm dạ dày, do đó cần hạn chế tiêu thụ đậu phụ.
Người bị bệnh gout: Không nên ăn đậu phụ vì lượng đạm cao trong đậu phụ có thể làm tăng tình trạng bệnh gout.
Người thiếu máu: Protein trong đậu phụ có thể gây khó khăn trong việc hấp thu sắt, do đó cần hạn chế tiêu thụ đậu phụ nếu thiếu máu.

Thực phẩm không ăn cùng đậu hũ

Ngoài việc tìm hiểu về lượng calo trong đậu hũ, cũng cần biết về những thực phẩm không nên kết hợp cùng đậu hũ. Các bác sĩ khuyên tránh ăn đậu hũ cùng:

Rau bina hoặc hành tây: Acid folic trong hai loại rau này có thể tác động với canxi trong đậu hũ, gây ra tình trạng tích tụ canxi oxalat, tăng nguy cơ sỏi thận.
Sữa bò: Không nên kết hợp sữa bò với đậu hũ vì cả hai đều có giá trị dinh dưỡng tương tự nhau, khi ăn cùng nhau có thể gây ra cảm giác đầy bụng.
Mật ong: Việc ăn đậu hũ cùng mật ong có thể gây ra rối loạn tiêu hóa.
Măng: Khi ăn đậu hũ cùng măng có thể tăng nguy cơ sỏi thận do phản ứng giữa hai thành phần này.
Quả hồng: Kết hợp đậu hũ với quả hồng có thể tăng nguy cơ sỏi mật và sỏi thận.

Trên đây là bài viết của chúng tôi nhằm giải đáp cho các bạn đọc về đậu phụ bao nhiêu calo? Nếu còn bất kỳ điều gì thắc mắc, vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua Hotline: 093 770 6666 hoặc đăng ký tư vấn tại đây để được hỗ trợ nhanh nhất!

>> Xem thêm: