Hướng dẫn cách ăn hạt hạnh nhân đúng cách và tốt cho sức khỏe

Nội Dung Chính

Hạnh nhân là loại hạt giàu dinh dưỡng và mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, giống như những loại thực phẩm khác, việc ăn quá nhiều có thể không mang đến các tác động tích cực được như mong đợi. Do đó, dưới đây là những thông tin dành cho bạn đọc nhằm hướng dẫn cách ăn hạt hạnh nhân đúng cách theo khuyến nghị từ chuyên gia!

Chuyên gia hướng dẫn các cách ăn hạt hạnh nhân đúng cách và tốt cho sức khỏe

Bật mí 5+ lợi ích hạnh nhân đối với sức khỏe!

Hạnh nhân được xem là một trong những loại “siêu thực phẩm” bởi hàm lượng dinh dưỡng phong phú (giàu vitamin E, Omega-3, Protein, chất xơ, chất chống oxy hóa, Magie, Canxi, các vi chất khác…). Ngoài ra, hạnh nhân cũng có chỉ số đường huyết thấp và không chứa Cholesterol nên đây là lựa chọn lý tưởng để bổ sung dinh dưỡng. Việc ăn hạnh nhân với lượng ổn định, theo khuyến nghị còn mang đến nhiều lợi ích thiết thực cho sức khỏe, chẳng hạn như:

Lợi ích số 1: Cải thiện sức khỏe tổng thể làn da

Hạnh nhân (100g) chứa nhiều vitamin E (7.3mg), 12.5g chất béo có lợi và một loạt các vi chất, khoáng chất cần thiết cho sức khỏe. Điều này góp phần làm tăng độ ẩm cho da (vitamin E), cải thiện hàng rào lipid, chống viêm (Omega-3) và phòng chống các tác động từ tia UV (trong ánh nắng mặt trời) và gốc tự do bên ngoài môi trường một cách hiệu quả. Nghiên cứu được đăng tải trên chuyên trang Journal of Cosmetic Dermatology cho biết bổ sung vitamin E từ các loại thực phẩm khác nhau (bao gồm cả hạnh nhân), trong vòng 12 tuần góp phần giảm thiểu nguy cơ cơ khô da, lão hóa sớm ở phụ nữ trưởng thành.

Lợi ích số 2: Hỗ trợ cải thiện sức khỏe tim mạch

Các nghiên cứu cho thấy ăn hạnh nhân có thể cải thiện đáng kể các vấn đề về tim mạch (giảm các cục máu đông, máu nhiễm mỡ, các bệnh lý mạch vành ở người cao tuổi…) thông qua việc ức chế giảm cholesterol LDL (xấu) trong máu. Điều này chủ yếu nhờ vào hoạt động của chất béo không bão hòa đơn và vitamin E với định lượng hợp lý. Tuy nhiên, các lợi ích đối với tim mạch cần kiên trì lâu dài, tối thiểu 6 tuần, mỗi ngày 45g (theo Journal of the American Heart Association).

Đọc thêm: Hạt hạnh nhân bao nhiêu calo? Lợi ích và cách bổ sung hiệu quả

Lợi ích số 3: Kiểm soát sự ổn định đường huyết

Việc đưa hạnh nhân vào khẩu phần ăn có khả năng cải thiện cải thiện mức độ nhạy cảm insulin và ổn định đường huyết. Theo Journal of Nutrition, hạnh nhân có chỉ số đường huyết ở mức thấp, giàu chất xơ nên có khả năng giảm thiểu các phản ứng insulin sau bữa ăn. Ngoài ra, với lượng chất béo tốt dồi dào, ăn hạnh nhân cũng góp phần tạo cảm giác no lâu (ăn ít hơn) ,hạn chế rối loạn chuyển hóa đường. Điều này có ý nghĩa quan trọng với những người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2, rối loạn chuyển hóa, béo phì…

Lợi ích số 4: Cải thiện các chức năng đường ruột

Ăn hạnh nhân cung cấp cho cơ thể nguồn chất xơ lành mạnh, là năng lượng cho sự phát triển của hệ vi sinh đường ruột ( Bifidobacteria và Lactobacillus), tăng nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn. Ngoài ra, các vitamin và axit béo chuỗi ngắn (SCFAs) cũng mang đến khả năng chống viêm, bảo vệ niêm mạc ruột, bảo vệ các tế bào ruột trước nguy cơ tổn thương do stress oxy hóa (theo Tạp chí Dinh dưỡng Anh).

Lợi ích số 5: Tăng cường sức khỏe xương, răng

Trên thực tế, việc ăn hạnh nhân cũng góp phần cải thiện sức khỏe xương nhờ vào các thành phần vi chất có lợi cho sự phát triển của xương, sụn, răng như Canxi (264 mg/100g), Magie (270 mg/100g), Photpho (484 mg/100g). Những hoạt chất này nếu được bổ sung một cách điều độ góp phần tăng mật độ xương, chống loãng xương, giúp xương cứng cáp hơn. Ngoài ra, thành phần vitamin E cũng có khả năng chống viêm, ngăn chặn sự stress hóa của xương, nhất là với nhóm đối tượng phụ nữ sau sinh (theo Tạp chí Bone Reports).

Khuyến nghị đọc thêm: 7 lợi ích không ngờ của hạt hạnh nhân với làn da

Cách ăn hạt hạnh nhân đúng cách và tốt cho sức khỏe

Cách ăn hạnh nhân tốt cho sức khỏe và một số lưu ý quan trọng cần đảm bảo

Hạnh nhân giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dẫu vậy, cần áp dụng cách ăn hạt hạnh nhân đúng cách để đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng và phòng tránh các tác dụng phụ đối với sức khỏe. Cụ thể như sau:

Cách chế biến và kết hợp hạnh nhân lành mạnh

Hạnh nhân có thể chế biến một cách linh hoạt để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của từng nhóm đối tượng, văn hóa ăn uống của từng khu vực. Một số cách ăn hạnh nhân phổ biến nhất mà bạn có thể tham khảo để làm mới khẩu phần như:

+ Ăn sống: Có thể ăn sống hạnh nhân để tiếp cận hàm lượng các chất dinh dưỡng trong loại thực phẩm này một cách tốt nhất.

+ Rang khô: Rang hoặc nướng không dầu ở nhiệt độ thấp (khoảng 120-150°C trong 15-20 phút) để làm khô hạt, tạo hương vị thơm ngon và dễ ăn hơn cho đối tượng trẻ em, người kén ăn.

+ Sữa hạnh nhân: Sữa hạnh nhân là lựa chọn thay thế các loại sữa động vật (bò, dê…) trong trường hợp bạn theo đuổi chế độ dinh dưỡng thuần chay hoặc cơ địa không dung nạp lactose.

+ Kết hợp trong món ăn: Để làm đa dạng khẩu phần ăn và tạo ra hương vị mới mẻ, có thể thêm hạnh nhân vào các món salad, yến mạch hoặc sinh tố trái cây để tăng chất xơ, protein và các acid béo có lợi.

+ Bơ hạnh nhân: Đây là món ăn kèm quen thuộc được áp dụng trong các món ăn vặt, bữa phụ (ăn cùng chuối, táo, bánh mì), làm nước sốt phổ biến tại một số quốc gia như Mexico, Turkey…

Có thể bạn quan tâm: Cách làm mặt nạ hạnh nhân đẹp da, ngừa lão hóa cực tốt

Khuyến nghị về cách ăn hạt hạnh nhân đúng cách

+ Định lượng hạnh nhân: Có thể ăn tối đa 20-60g hạnh nhân/ngày tùy theo điều kiện sức khỏe và nhu cầu thực tế (20-30g với người bình thường, 45-60g đối với người cần cải thiện một số vấn đề về sức khỏe: tim mạch, đường huyết, giảm mỡ…). Tránh ăn quá nhiều vì có thể gây dư thừa calo, ảnh hưởng đến chức năng tiêu hóa, có nguy cơ ngộ độc nhẹ từ amygdalin (trong hạnh nhân đắng).

+ Thời điểm nên ăn: Khuyến nghị ăn hạnh nhân vào bữa sáng để cung cấp đủ năng lượng, chất béo lành mạnh cho cơ thể. Bạn cũng có thể ăn vào các bữa phụ để nạp năng lượng nhưng cần tránh ăn vào buổi tối.

+ Đối tượng nên và không nên ăn: Có thể cân nhắc ăn hạnh nhân nếu có sức khỏe tốt, có nhu cầu giảm cân, có các vấn đề về tiểu đường, tim mạch, muốn cải thiện xương khớp. Tuy nhiên, cần tránh ăn hạnh nhân nếu bạn dị ứng hạt, có bệnh lý sỏi thận (hạnh nhân chứa oxalate, dễ làm tăng sỏi thận), có vấn đề về hệ tiêu hóa (đầy hơi, khó tiêu).

+ Các dấu hiệu bất thường cần lưu ý: Trong trường hợp ăn hạnh nhân xuất hiện các dấu hiệu dị ứng bất thường: ngứa ngáy, nổi mẩn, châm chích, khó thở, tim đập quá nhanh, chóng mặt nên ngừng ăn và đến ngay cơ sở y tế để thăm khám. Ngoài ra, nếu có các biểu hiện tăng cân, đầy hơi, trướng bụng sau một thời gian ăn hạnh nhân nên điều chỉnh lại khẩu phần (giảm nhẹ) để tránh phản ứng phụ.

Bài viết liên quan: Sữa hạnh nhân cho da mặt: Lợi ích và cách dùng hữu ích

“Gỡ rối” những thắc mắc thường gặp về việc ăn hạnh nhân

Một số câu hỏi thường gặp và giải đáp của chuyên gia về cách ăn hạt hạnh nhân

Bên cạnh những thông tin hướng dẫn về cách ăn hạt hạnh nhân đúng cách đã được cung cấp ở trên. Chúng tôi cũng tổng hợp một số câu hỏi liên quan về loại thực phẩm này và giải đáp cho bạn đọc ngay dưới đây:

Ăn hạnh nhân có gây nóng trong người không?

Hạnh nhân có thể gây nóng nếu ăn quá nhiều do chứa nhiều chất béo (gây áp lực lên hệ tiêu hóa và gan), protein (tốn thời gian để chuyển hóa) và tannin (gây khó hấp thụ khoáng chất). Do đó, nên ăn với liều lượng hợp lý như đã khuyến nghị và tăng cường bổ sung nước để làm mát cơ thể. Nếu có cơ địa nóng trong hoặc gan yếu thì nên giới hạn số lần ăn trong tuần hoặc tham khảo ý kiến từ bác sĩ.

Ăn hạnh nhân có tốt cho sức khỏe bà bầu không?

Các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định hạnh nhân là một loại hạt rất tốt cho sức khỏe của phụ nữ mang thai nhờ hàm lượng dinh dưỡng cao. Trong đó, các thành phần như Folate, Canxi, sắt, Omega-3 rất cần thiết cho sự phát triển toàn diện của thai nhi và ngăn ngừa nhiều vấn đề thường gặp trong thai kỳ.

Trẻ em có nên ăn hạnh nhân hay không?

Các chuyên gia cho rằng trẻ em cũng có thể ăn hạnh nhân để cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết, phát triển các chức năng não bộ, tim mạch, hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, không cho trẻ em quá nhỏ ăn hạnh nhân (nhất là các loại hạt) vì dễ gây hóc. Một số bé với hệ miễn dịch chưa hoàn toàn cũng có thể nhạy cảm quá mức với các loại hạt. Do đó, tránh cho trẻ dưới 5 tuổi ăn hạnh nhân vì khi ăn cần có sự giám sát của cha mẹ với định lượng an toàn (5-10g).

Khám phá ngay: Hạt lanh có tác dụng gì với làn da? Cách sử dụng?

Trên đây là bài viết của chúng tôi nhằm cung cấp cho bạn đọc thông tin về cách ăn hạt hạnh nhân đúng cách. Nếu còn bất kỳ điều gì thắc mắc hoặc cần được hỗ trợ thêm, vui lòng liên hệ trực tiếp đến Phòng khám thẩm mỹ quốc tế Mega Gangnam qua Hotline: 093.770.6666 để được các chuyên gia giải đáp ngay!