Khô gà bao nhiêu calo? Ăn nhiều có hại gì không?

Khô gà là một món ăn vặt cực kỳ được ưa chuộng bởi giá thành rẻ, hương vị thơm ngon, ngọt bùi. Vì được làm từ thịt gà, chủ yếu là phần ức nên có nhiều người cho rằng ăn khô gà nhiều không có ảnh hưởng gì lớn đối với sức khỏe. Sự thật có đúng là như vậy hay không? Khô gà bao nhiêu calo và có tác dụng phụ như thế nào? Tham khảo chi tiết ngay!

Khô gà bao nhiêu calo? Ăn nhiều có tác dụng phụ gì hay không?

Giải đáp chi tiết: Khô gà bao nhiêu calo?

Khô gà là phần thịt được nấu chín, sấy khô và tẩm ướp cùng một số loại gia vị như chanh, tỏi, bột ớt và chất điều vị. Món ăn vặt này có hương vị đặc biệt thơm ngon nên cực kỳ được yêu thích. 

Có nhiều quan điểm cho rằng vì đã được sấy khô nên lượng nước và mỡ trong gà biến mất, giúp làm giảm đáng kể lượng calo sẵn có. Đó là lý do mà nhiều người khi muốn giảm cân thường chọn ăn khô gà hoặc kết hợp cùng các thực phẩm khác để cắt giảm calo.

Vậy thực tế thì khô gà bao nhiêu calo?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mỗi 100g khô gà có chứa khoảng 220 calo. Trong trường hợp khô gà được tẩm thêm nhiều gia vị thì lượng calo có thể lên đến 250/100g. Phần lớn năng lượng của món ăn này đến từ thịt gà được làm khô, một phần gia vị và đôi khi là cả chất béo (dùng trong quá trình sấy khô hoặc những gì còn sót lại từ thịt gà). Mặc dù, điều này mang đến những kỳ vọng có căn cứ đối với việc giảm cân từ khô gà nhưng cần tham khảo thêm những thông tin chi tiết được giải đáp bởi chuyên gia phía dưới đây. 

So sánh giá trị dinh dưỡng của khô gà với thịt gà tươi

Giá trị dinh dưỡng của khô gà thường thấp hơn so với gà tươi được nấu chín

Khô gà giữ lại hầu hết protein sẵn có trong thịt gà tươi kể cả khi được nấu chín và sấy khô thật lâu trên nền nhiệt cao. Ngoài ra, khô gà còn chứa một lượng carbohydrate nhất định (khoảng 10 – 12 gram) và một lượng rất nhỏ chất béo cho mỗi 100g khô gà. Mặc dù vậy, việc sấy khô quá mức thịt gà thường không giữ lại được các vitamin, khoáng chất thiết yếu có trong thịt gà tươi như: vitamin B12, tryptophan, choline, zinc, sắt và đồng. Và vì vậy ăn khô gà không mang đến nhiều lợi ích như những gì chúng ta đã và đang kỳ vọng. 

Nếu bạn thật sự cần bổ sung protein từ một nguồn thực phẩm chất lượng thì ăn khô gà (tự làm tại nhà) sẽ tốt hơn việc sử dụng bột protein hay sử dụng các loại thịt sấy khô khác. Nhìn chung, protein từ khô gà phù hợp với chức năng tiêu hóa của cơ thể người, an toàn và dễ hấp thụ nên có thể cân nhắc như một phần nhỏ trong thực đơn giảm cân. Điều đó cũng có nghĩa là chúng ta tuyệt đối không nên ăn quá nhiều khô gà hoặc thay thế các nguồn protein tươi sạch khác bằng món ăn này. 

Ăn khô gà có tác hại gì hay không?

Việc ăn khô gà với một lượng vừa đủ mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, đa phần các loại khô gà mà chúng ta tìm mua thường được tẩm ướp nhiều gia vị và đối khi không thể đảm bảo về chất lượng của nguồn thịt gà. 

Ăn khô gà công nghiệp chứa nhiều gia vị, chất bảo quản gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe

Tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch: Khô gà tẩm gia vị thường chứa lượng muối, ớt, chất bảo quản khá cao. Điều đó có thể dẫn đến đến tình trạng huyết áp không ổn định, tạo áp lực cho hệ tim mạch, sự xuống cấp của nhiều hệ cơ quan. Bên cạnh đó, ăn khô gà thường lâu no nên ăn nhiều có xu hướng thúc đẩy các  cholesterol LDL “xấu” tương tự như thịt đỏ tăng cao, khiến hệ tuần hoàn máu bất ổn định và tăng nguy cơ mắc các chứng bệnh như: xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ…

Gây hại cho chức năng gan thận: Gia vị, chất điều vị và chất bảo quản trong khô gà có thể gây ra những áp lực đáng kể lên chức năng gan thận. Điều này buộc những cơ quan này phải làm việc nhiều hơn nữa để loại bỏ các chất độc hại ra khỏi cơ thể. Nếu chỉ ăn ít khô gà thì không sao nhưng việc ăn nhiều hoặc ăn liên tục có thể dẫn đến tình trạng viêm gan, suy thận hoặc tồi tệ hơn nữa.

Ảnh hưởng đến hoạt động chuyển hóa năng lượng: Mặc dù khô gà có hàm lượng calo ở mức vừa phải, chứa nhiều protein. Nhưng không thể phủ nhận rằng việc ăn khô gà chế biến công nghiệp dễ làm tăng lượng natri, đường, chất béo có hại cho cơ thể. Từ đó làm gia tăng những ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình chuyển hóa trong cơ thể, dung nạp nhiều calo rỗng, khiến cân nặng tăng lên nhanh chóng.

Tăng nguy cơ mắc ung thư: Các chất phụ gia và chất bảo quản trong thực phẩm chế biến sẵn, bao gồm cả khô gà đóng gói có thể chứa các hợp chất làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư. Mặc dù cần thêm nhiều nghiên cứu hơn nữa để chắc chắn hơn về mối liên hệ giữa các hóa chất trong thực phẩm với nhiều bệnh lý. Nhưng có thể khẳng định việc tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn quá nhiều có thể tăng nguy cơ phát triển một số loại ung thư.

Nên ăn khô gà như thế nào an toàn cho sức khỏe?

Một số lưu ý khi ăn khô gà giúp đảm bảo an toàn cho sức khỏe

Nếu bạn thực sự yêu thích món ăn khô gà và muốn đưa vào chế độ dinh dưỡng hàng ngày nên áp dụng theo những cách dưới đây để đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Cụ thể như sau:

• Nên tự chế biến khô gà tại nhà bằng nồi chiên không dầu và cắt giảm các gia vị để giảm calo và hạn chế bổ sung các hoạt chất có hại cho cơ thể.
• Nếu ăn khô gà chế biến sẵn nên lựa chọn nguồn cung cấp từ thương hiệu có tiếng, loại khô gà không tẩm gia vị, không quá thời gian sử dụng.
• Lượng khô gà được khuyến nghị mỗi ngày tối đa đối với 1 người trưởng thành là khoảng 40 – 50g. Tuy nhiên, không nên ăn khô gà liên tục hàng ngày.
• Khô gà không chứa nước nên cần thời gian tiêu hóa và dễ gây áp lực cho dạ dày, gan, thận. Do đó, cần tăng cường bổ sung nước, chất xơ nếu muốn đảm bảo sức khỏe.
• Tránh ăn khô gà vào buổi tối, đặc biệt là trước khi đi ngủ vì dễ làm tăng lượng natri, gây mất nước, khát nước và tạo áp lực cho cơ quan tiêu hóa.
• Nếu có thể nên lựa chọn các nguồn cung cấp protein lành mạnh hơn từ các loại hạt, lúa mạch. Hoặc chế biến thịt gà tươi ở dạng luộc, nướng trong bữa ăn thay vì khô gà.
• Theo dõi phản ứng của cơ thể, nếu có bất kỳ phản ứng nào cho thấy cơ thể bị dị ứng hay tương tác xấu với khô gà cần dừng ngay lập tức và đến ngay cơ sở y tế để kiểm tra.

Trên đây là bài viết của chúng tôi nhằm cung cấp thông tin giải đáp khô gà bao nhiêu calo. Nếu còn bất kỳ điều gì thắc mắc hoặc cần được tư vấn chi tiết hơn nữa, vui lòng đặt câu hỏi phía dưới hoặc liên hệ trực tiếp với các chuyên gia và bác sĩ của Phòng khám quốc tế Mega Gangnam qua Hotline: 093.770.6666 để được hỗ trợ!

Tham khảo thêm một số bài viết giúp tìm hiểu chi tiết về hàm lượng calo có trong các món ăn phổ biến:

Cháo gà bao nhiêu calo? Ăn nhiều có tốt không?

Bánh mì trứng bao nhiêu calo? Ăn để giảm cân được không?

Bún bao nhiêu calo? Lợi và hại từ việc ăn bún bạn đã biết chưa?

Chủ đề: #Chăm sóc sức khoẻ #Chế độ dinh dưỡng

Chia sẻ ngay: