Bún chả bao nhiêu calo? Một tuần ăn được bao nhiêu bữa?

Bún chả là món ăn mang đậm hương vị ẩm thực của người Hà Nội. Đây là sự kết hợp tuyệt vời giữa những sợi bún tươi, thịt nướng than, phần chả hoặc nem và nước chấm tỏi ớt chua ngọt. Người ta cũng thường ăn kèm bún chả với các loại rau để cân bằng hương vị và hạn chế cảm giác béo ngậy. Tuy nhiên, với những người đang giảm cân, có các bệnh lý về tiêu hóa thì bún chả không phải lựa chọn tốt, do chứa nhiều calo, hàm lượng natri (trong nước chấm) quá cao. Tham khảo nhanh trong bài viết này để cùng tìm hiểu bún chả bao nhiêu calo và nên ăn như thế nào có lợi cho sức khỏe! 

1 suất bún chả bao nhiêu calo? Có cao hay không?

1 suất bún chả bao nhiêu calo? 

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một suất bún chả cỡ vừa gồm 100 – 150g bún tươi, 100g thịt nướng + chả nướng, 100g rau sống và 100ml nước chấm, có hàm lượng calo dao động trong khoảng 450 – 600 kcal. Trong đó, bún tươi với lượng tinh bột cao, cung cấp khoảng 110 – 170 calo. Phần thịt nướng và chả nướng chứa nhiều chất béo, gia vị nhất nên có khả năng cung cấp đến 300 calo. Nước dùng cũng chứa đến 100 calo, trong khi rau ăn kèm có lượng calo không đáng kể (20 – 30 calo). 

Hàm lượng calo trong 1 suất bún chả có thể cao hơn phụ thuộc vào các yếu tố như:

+ Lượng bún được sử dụng nhiều hay ít, bún càng nhiều thì calo càng cao.

+ Thịt và nem tẩm ướp nhiều gia vị, có nhiều mỡ, chiên hoặc nướng cũng chứa nhiều calo.

+ Mức độ đậm đặc của nước dùng (nhiều nước mắm) làm calo tăng cao.

+ Các món ăn kèm tùy vào công thức của từng nơi: Đậu, nem cua bể, mọc thịt…

Ăn bún chả hàng ngày nên hay không? Tác hại như thế nào?

Mặc dù bún chả là một món ăn hấp dẫn, chứa nhiều năng lượng và có giá trị dinh dưỡng cao. Nhung không thể phủ nhận rằng ăn bún chả hàng ngày chưa bao giờ là lựa chọn an toàn và tốt cho sức khỏe. Điều này xuất phát từ những lý do cơ bản dưới đây:

Những tác hại của việc ăn bún chả quá thường xuyên có thể bạn chưa biết!

Bún chả chứa nhiều calo hơn nhu cầu thực tế: Nhu cầu dinh dưỡng cho mỗi bữa ăn của người trưởng thành dao động từ 400 – 500 calo. Trong khi đó, mỗi suất bún chả cỡ vừa đã chứa đến 600 calo và chưa kể đến các món ăn kèm khác. Điều này đồng nghĩa với việc nếu chúng ta ăn bún chả vào các bữa chính trong ngày, cơ thể sẽ bị dư thừa một lượng calo đáng kể. Điều này dẫn đến việc năng lượng dư thừa khó chuyển hóa, gây tích tụ mỡ thừa, khiến cân nặng tăng lên nhanh chóng.

Bún chả chứa quá nhiều chất béo có hại: Công thức chung cho những món bún chả chính là phần thịt nướng, nem nướng và một vài món ăn kèm cũng được làm từ thịt heo. Điều này tuy cung cấp nhiều protein nhưng cùng với đó là các chất béo động vật, đặc biệt là chất béo bão hơn. Do đó, khi ăn bún chả, lượng cholesterol trong máu bị đẩy lên cao. Ăn quá thường xuyên dễ gây các bệnh lý như xơ vữa động mạch, hẹp mạch vành, đau tim, …

Tăng nguy cơ mắc các bệnh về hệ tiêu hóa: Bún chả là một món ăn có nhiều nước chấm. Trong khi đó, phần nước chấm này chủ yếu được làm từ nước mắm, chứa hàm lượng natri đặc biệt cao. Việc ăn bún chả và nhiều nước chất khiến nồng độ natri trong máu tăng lên nhanh, ảnh hưởng tới huyết áp và nếu tiếp tục duy trì, có khả năng gây ra các vấn đề về thận, xương khớp…

Tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư từ các món nướng than: Bún chả chứa khá nhiều thịt được nướng chín, chủ yếu là nướng trên than. Trong khi đó, việc thịt bị nướng cháy, kết hợp với phần ám khói tạo ra trong quá trình nướng làm gia tăng nồng độ các chất: các chất như polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), heterocyclic amines (HCAs) và N-nitroso compounds (NOCs). Đây là các hoạt chất được chứng minh có mối liên hệ mất thiết đối với các căn bệnh liên quan tới ung thư dạ dày, ung thư ruột, ung thư phổi, … Do đó, nếu có sức khỏe kém, muốn đảm bảo sức khỏe tốt nên hạn chế tối đa việc ăn các món nướng cháy, bao gồm cả bún chả.

Nhìn chung, không nên duy trì thói quen ăn bún chả hàng ngày vì những nguy cơ gây hại đối với sức khỏe mà chúng ta có thể đối mặt. Nếu có thể, nên tự làm bún chả tại nhà để kiểm soát chất lượng của các nguyên liệu, giảm calo cho món ăn và hạn chế tối đa những ảnh hưởng đối với sức khỏe. 

Một tuần có thể ăn bao nhiêu suất bún chả? Cách ăn giúp giảm calo?

Chỉ nên ăn bún chả tối đa 1-2 bữa/tuần và cân nhắc thay đổi khẩu phần để đảm bảo sức khỏe

Như đã đề cập ở phía trên, bún chả là một món ăn chứa khá nhiều calo và điều này có thể gây ra nhiều tác hại cho sức khỏe nếu ăn quá nhiều một lần, ăn thường xuyên mỗi ngày. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bạn chỉ nên ăn tối đa 1-2 suất bún chả 1 tuần, giãn cách giữa các ngày và tránh ăn vào bữa tối.

Để ăn bún chả nhưng giảm calo, hạn chế các tác dụng phụ đối với sức khỏe, bạn có thể tham khảo một số cách đơn giản như sau:

Một số lưu ý giúp giảm calo khi ăn bún chả và nâng cao sức khỏe

+ Chọn loại thịt nướng nhiều nạc, ít mỡ hoặc loại bỏ hẳn phần mỡ thừa nếu bạn muốn giảm lượng calo trong món ăn. Tăng cường bổ sung chất xơ bằng cách ăn nhiều rau sống. Điều này cũng giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và làm sạch độc tố trong cơ thể tốt hơn.

+ Giảm lượng bún và nước chấm cũng là cách giúp chúng ta hạn chế đến 30% lượng calo có trong những suất bún chả. Nếu có thể, bạn nên cân nhắc thay bún gạo trắng bằng bún gạo lứt hoặc các loại bún khác có lượng tinh bột thấp, nhiều dưỡng chất và giữ mức độ no lâu hơn. Nước chấm thì nên chọn cách pha loãng hoặc thay thế bằng loại nước chấm thuần chay, ít độ ngọt, ít ngọt. 

+ Ăn bún chả vào buổi trưa là lựa chọn tốt nhất bởi thời điểm này có thể có cường độ hoạt động cao, cần nhiều năng lượng và đốt cháy calo tốt hơn. Nên tránh ăn vào buổi sáng và buổi tối để giảm tích tụ mỡ thừa, ảnh hưởng tới chức năng tiêu hóa.

+ Giảm khẩu phần ăn bún chả và kết hợp với các món ăn kèm hoặc đồ uống khác ít calo hơn. Chẳng hạn như các loại nước ép nguyên chất, rau củ luộc, salad. Đồng thời, nếu trong ngày bạn đã ăn quá nhiều tinh bột thì cần cắt giảm hẳn tinh bột trong các bữa ăn khác để cân bằng dinh dưỡng. 

+ Tăng cường vận động thể chất bằng các bài tập cardio kết hợp luyện tập kháng lực để đốt cháy nhiều calo và mỡ thừa trong cơ thể. Có thể bắt đầu từ những bài tập đơn giản như đi bộ, đạp xe, nhảy dây, bơi lội. Sau đó, khi thể lực tăng cao, bạn nên tăng thời gian luyện tập và xen kẽ các bài tập tạ, squat hay plank vào thời gian rảnh rỗi trong ngày. Việc này giúp giải phóng năng lượng từ những món ăn nhiều calo cực tốt mà còn hỗ trợ tăng cơ giảm mỡ.

Trên đây là bài viết của chúng tôi nhằm giải đáp bún chả bao nhiêu calo. Nếu còn bất kỳ điều gì thắc mắc hoặc cần được tư vấn cụ thể hơn về chế độ dinh dưỡng, vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua Hotline: 093.770.6666 để được tư vấn và hỗ trợ ngay!

Chủ đề: #Chăm sóc sức khoẻ #Chế độ dinh dưỡng

Chia sẻ ngay: