Chuối sấy bao nhiêu calo? Có nên ăn mỗi ngày hay không?

Chuối là trái cây nhiệt đới cực kỳ phổ biến tại Việt Nam. Loại quả này chứa nhiều chất dinh dưỡng và khi ăn vào tạo cảm giác no lâu, hạn chế việc thèm ăn quá mức. Để bảo quản và tăng hương vị thì những trái chuối có thể chế biến thành nhiều cách và phổ biến nhất là chuối sấy. Tham khảo bài viết này để được giải đáp chuối sấy bao nhiêu calo? Có nên ăn hay không?

Chuối sấy bao nhiêu calo? Hàm lượng này có được tính là cao hay không?

Chuối sấy bao nhiêu calo?

Chuối sấy được chế biến theo cách đơn giản nhất là làm khô những lát chuối mỏng hoặc tẩm ướp thêm một số gia vị để làm tăng độ ngọt, mùi hương cho món ăn. Tuy nhiên, giống như những món ăn vặt khác, lượng calo sẵn có trong chuối sấy lại là một vấn đề được nhiều người quan tâm. Nhất là ai đang có nhu cầu ăn kiêng, giảm ngọt hoặc cần kiểm soát cân nặng. 

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trung bình 100g chuối sấy có chứa hàm lượng calo khá cao, dao động từ khoảng 200 – 520. Con số này lớn hơn rất nhiều so với calo có trong những trái chuối chín tươi. Điều này là bởi quá trình sấy khô làm mất đi nước và nhiều dinh dưỡng có trong chuối. Đồng thời khiến lượng đường sẵn có (đường tự nhiên trong chuối) bị cô đặc lại, tích tụ nhiều hơn. 

Ngoài ra, có một số yếu tố cũng làm tăng lượng calo có trong món chuối sấy như sau:

Giống chuối được sử dụng: Các loại chuối sấy được làm từ chuối cau, chuối ngự, chuối tiêu sẽ nhiều calo hơn chuối hương, chuối táo quạ hoặc chuối tiêu. Ngoài ra, còn nhiều loại chuối khác nhau và định lượng calo cũng có sự chênh lệch.

Phương pháp sấy chuối: Chuối sấy có thể được thực hiện theo các truyền thống là phơi khô hoặc phổ biến hiện nay là sấy công nghiệp. Thông thường những loại chuối sấy công nghiệp sẽ có lượng calo cao hơn nhiều do thường chứa thêm dầu, tẩm ướp đường, mật ong, dầu dừa, một vài phụ gia để kéo dài thời gian bảo quản.  sấy khô tự nhiên hoặc sấy bằng máy. Chuối sấy bằng máy thường có hàm lượng calo cao hơn do sử dụng thêm dầu hoặc đường trong quá trình sấy.

Lợi ích của chuối sấy và những lưu ý đối với sức khỏe

Ăn chuối sấy mang đến khá nhiều lợi ích cho sức khỏe của chúng ta

Mặc dù chuối sấy chứa hàm lượng calo cao, nhưng không thể phủ nhận giá trị dinh dưỡng mà món ăn này mang đến. Nhìn chung, ăn chuối sấy giúp cung cấp thêm nhiều kali, chất xơ, magie, vitamin B6… Đây đều là những hoạt chất thực sự cần thiết cho chức năng của các tế bào, một số cơ quan trong cơ thể. Chẳng hạn như:

Cung cấp năng lượng: Chuối sấy chứa nhiều calo và carb nên khi ăn vào có thể cung cấp năng lượng cho cơ thể một cách nhanh chóng, hạn chế tình trạng hạ đường huyết. Điều này đặc biệt hữu ích đối với những người có nhu cầu hoạt động thể chất cường độ cao, mất sức, bị đói quá mức.

Hỗ trợ chức năng tiêu hóa: Chuối chứa khá nhiều chất xơ và việc làm khô bằng phương pháp sấy vẫn giữ lại được một lượng dưỡng chất dồi dào. Do đó, ăn chuối sấy (loại sấy dẻo) hỗ trợ khá nhiều cho chức năng tiêu hóa, ngăn ngừa tình trạng táo bón, khó tiêu.

Đảm bảo hoạt động của cơ bắp: Chuối sấy chứa nhiều kali, đây cũng là một khoáng chất cần thiết cho chức năng của nhiều loại tế bào. Kali tham gia vào quá trình củng cố hoạt động của cơ bắp, tế bào thần kinh và hệ tim mạch. Đồng thời, điều chỉnh huyết áp và ngăn ngừa chứng co thắt cơ đột ngột (chuột rút).

Bổ sung khoáng chất cần thiết: Ngoài những dưỡng chất cần thiết như trên, chuối sấy cũng cung cấp cho cơ thể một lượng vitamin và khoáng chất nhất định như: vitamin B6, magie, mangan, đồng và vitamin C. Tất cả đều tham gia vào quá trình ổn định chức năng của tế bào da, tim mạch, hệ thần kinh.

Cải thiện sức khỏe tinh thần: Chuối sấy chứa tryptophan – một loại axit amin quan trọng mà cơ thể không tự tổng hợp được. Việc bổ sung tryptophan thông qua thực phẩm (bao gồm chuối sấy) giúp tăng cường sản xuất serotonin – hormone dẫn truyền thần kinh giúp cải thiện tâm trạng, giảm trầm cảm. 

Một số lưu ý quan trọng khi lựa chọn chuối sấy trong khẩu phần ăn hàng ngày

Những lưu ý khi ăn chuối sấy:

• Chuối sấy thơm ngon, bổ dưỡng như ăn nhiều hơn nhu cầu thực tế rất dễ gây thừa năng lượng, làm tăng cân.
• Chuối sấy chứa nhiều đường – thành phần gây hại cho chức năng tim mạch, đường huyết, làn da và nhiều cơ quan khác.
• Một số loại chuối sấy công nghiệp có chứa chất bảo quản, hương liệu, phụ gia làm tăng nguy cơ mắc bệnh thận, tim mạch, ung thư.
• Hàm lượng kali quá cao trong chuối sấy có thể gây ra các vấn đề về thận, loạn nhịp tim, hồi hộp, khó thở ở một số người.
• Phenethylamine, tyramine trong chuối sấy nếu ăn quá nhiều có khả năng gây giãn mạch, gây đau đầu, ức chế thần kinh quá mức.

Mỗi ngày có thể ăn bao nhiêu chuối sấy? 

Ăn chuối sấy có thể gây ra một số ảnh hưởng xấu nên hãy chọn chuối tươi hoặc chế biến cách khác

Chuối sấy chứa nhiều năng lượng, đường và tiềm ẩn một số nguy cơ, nên chúng tôi không khuyến nghị ăn quá nhiều trong ngày. Theo đó, khẩu phần phù hợp đối với người trưởng thành được khuyến nghị trong khoảng từ 40 – 60g chuối sấy (tương đương 1-2 trái chuối sấy khô). Bên cạnh đó, không nên duy trì việc ăn chuối sấy hàng ngày vì những tác hại đối với sức khỏe như đã đề cập ở trên.

Theo các chuyên gia, nếu có thể nên ăn chuối chín tự nhiên thay vì các chế phẩm được làm từ chuối. Điều này giúp tăng cường các dưỡng chất đối với sức khỏe và cân đối lại khẩu phần dinh dưỡng hàng ngày tốt hơn. Một số món ăn được làm từ chuối tươi vừa thơm ngon, bổ dưỡng lại tốt cho sức khỏe có thể kể đến như:

• Sinh tố chuối kết hợp các loại quả khác (dùng sữa tươi không đường) cho bữa sáng nhiều vitamin và tràn đầy năng lượng.
• Kem chuối xay nhuyễn làm lạnh (không thêm gia vị) cho những ngày hè nóng nực hoặc khi bị chán ăn.
• Salad chuối chín với bơ, quả mọng, hạt chia, dưa leo cùng sữa tươi hoặc sữa chua không đường hỗ trợ giảm cân, cải thiện chức năng tiêu hóa, tăng cường đề kháng.

Lưu ý: Nên lựa chọn những loại chuối ít đường hơn, chuối vừa chín tới, không có dấu hiệu dập, hỏng, biến dạng hoặc có các vết thâm trên thân vỏ. Vì chuối đã nhiều đường nên hãy cân đối phù hợp trong khẩu phần hàng ngày và với các nhóm thực phẩm khác bằng cách: tăng cường chất xơ, giảm đường trong mọi món ăn, chỉ ăn chuối tối đã 2 bữa/tuần.

Trên đây là bài viết của chúng tôi nhằm cung cấp những thông tin giải đáp chuối sấy bao nhiêu calo. Nếu còn bất kỳ điều gì thắc mắc vui lòng liên hệ trực tiếp với đội ngũ chuyên gia dinh dưỡng của chúng tôi qua Hotline: 093.770.6666 để được tư vấn và hỗ trợ ngay!

Tham khảo thêm thông tin về lượng calo có trong một số loại trái cây phổ biến và cách bổ sung vào khẩu phần ăn hợp lý:

Ổi bao nhiêu calo? Lưu ý gì khi ăn?

Dưa hấu bao nhiêu calo? Có béo không? Có tốt không?

[Giải đáp] Mít bao nhiêu calo? Cách ăn mít không bị tăng cân

Chủ đề: #Chăm sóc sức khoẻ #Chế độ dinh dưỡng

Chia sẻ ngay: