Gà rán bao nhiêu calo? Tại sao ăn gà rán gây tăng cân?

Gà rán là một trong những món ăn nhanh được ưa thích bởi mọi lứa tuổi. Mặc dù gà rán có thể cung cấp một số dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, có nhiều ý kiến cho rằng ăn gà rán có khả năng gây tăng cân và gia tăng nguy cơ mắc phải các chứng bệnh phức tạp nếu ăn quá nhiều. Vậy chuyên gia dinh dưỡng nói gì về món ăn này? Gà rán bao nhiêu calo? Có thể ăn tối đa bao nhiêu gram gà rán? Tham khảo thông tin chi tiết ngay trong bài viết này! 

Giải đáp nhanh gà rán bao nhiêu calo? Hàm lượng có cao không?

Giải đáp: Gà rán bao nhiêu calo? 

Gà rán được làm từ thịt gà, bột, trứng, một số gia vị và chiên trong dầu ở nhiệt độ cao. Mặc dù đây là một món ăn phổ biến, nhưng cũng đặc biệt chứa nhiều calo và chất béo có hại cho sức khỏe. Theo Bộ nông nghiệp Mỹ, một miếng gà rán có thể cung cấp từ 160 – 290 calo. Điều này phụ thuộc vào kích cỡ miếng gà (hay trọng lượng), nguyên liệu được sử dụng và cách chế biến. Cụ thể:

+ 1 miếng đùi gà rán có thể cung cấp khoảng 290 calo và 18.5 g chất béo.

+ 1 miếng cánh gà rán mang đến lượng calo tối thiểu là 160 calo và 10.5 g chất béo.

+ 1 miếng ức gà rán  cung cấp tối thiểu 220 calo và 12.5 g chất béo.

+ 1 miếng gà chiên mắm có thể cung cấp đến 443 – 450 calo và 18 g chất béo.

Các bộ phận khác của gà rán như đầu, cổ, mỏ, chân, lườn, mông, da cũng có lượng calo khác nhau, nhưng đều cao hơn so với gà luộc (139 calo) hay gà nướng (226 calo).

Trên đây chỉ là con số mang tính khái quát, có nhiều trường hợp tự chế biến gà rán, dùng quá nhiều dầu ăn, bột chiên và gia vị khiến lượng calo tăng cao. Ngoài ra, việc chiên gà liên tục trong thời gian dài, khiến mỡ (dầu ăn) ngấm vào trong dẫn đến tình trạng chất béo xấu của món ăn tăng lên (tỷ lệ thuận với lượng calo). Do đó, gà chiên không thật sự là món ăn được khuyến nghị đưa vào khẩu phần dinh dưỡng trong nhiều trường hợp. Vì vậy, hãy ăn món này đúng cách, hạn chế ăn thường xuyên để đảm bảo sức khỏe.

Tìm hiểu chi tiết: Thịt gà bao nhiêu calo? Ăn thịt gà vị trí nào tốt nhất?

Tại sao ăn gà rán lại gây tăng cân?

Gà chiên bao nhiêu calo và tại sao ăn vào lại gây tăng cân?

Việc chứa quá nhiều calo và chất béo (đặc biệt là chất béo có hại) dẫn đến tình trạng tăng cân, dư thừa năng lượng khi ăn gà rán.

Điều này là bởi lượng calo trong mỗi miếng gà đã chiếm đến 15 – 25% nhu cầu năng lượng trong ngày của một người trưởng thành (1600 – 2000 calo). Ăn nhiều gà rán biến các dưỡng chất mà chúng ta thu nạp, chuyển hóa thành mỡ thừa, rồi tích tụ ở nhiều cơ quan. Đặc biệt là khu vực bụng dưới, bắp tay, bắp đùi. Điều này ảnh hưởng rất lớn đến ngoại hình và khiến cơ thể trông mất cân đối.

Bên cạnh đó, ăn gà rán cũng có khả năng tạo thành thói quen hàng ngày, khiến chúng ta thèm ăn do hương vị thơm ngon, kích thích vị giác. Không chỉ vậy, gà rán (loại gà chế biến công nghiệp) cũng đặc biệt chứa nhiều muối, đường và các chất tạo màu, chất điều vị làm cho bạn khát nước và ăn thêm các món khác. Hiện tượng này có thể gây ra sự thay đổi của các phản ứng hóa học trong não bộ, thúc đẩy các dopamine – một thành phần dẫn truyền thần kinh liên quan đến cảm giác hạnh phúc. Điều này khiến đa số mọi người, nhất là trẻ em cảm thấy thoải mái và hài lòng khi ăn gà rán, muốn ăn lại nhiều lần.

Các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định, ăn gà rán không chỉ gây tăng cân, mà còn có khả năng dẫn đến các vấn đề tiêu cực khác đối với sức khỏe. Điển hình như tăng huyết áp, tăng cholesterol trong máu, béo phì, tiểu đường, bệnh tim, bệnh gan, bệnh về đường tiêu hóa. Do đó, bạn cần hạn chế tối đa việc ăn gà rán và nên lựa chọn những món ăn thay thế từ gà có lượng calo thấp, ít chất béo và cân đối với khẩu phần dinh dưỡng.

Lượng gà rán có thể ăn tối đa mỗi tuần là bao nhiêu?

Các chuyên gia khuyến nghị không ăn gà rán quá 1 lần/tuần và mỗi lần không quá 2 miếng gà

Thực tế thì chưa có nghiên cứu chính thức nào cung cấp thông tin về việc chúng ta có thể ăn tối đa bao nhiêu gà rán trong một tuần. Vì điều này còn phụ thuộc vào các yếu tố mang tính cá nhân như: giới tính, cân nặng, chiều cao, tuổi tác, cường độ hoạt động thể chất, tình trạng sức khỏe và chế độ ăn uống tổng thể của mỗi người. Tuy nhiên, như đã khẳng định ở trên, không nên ăn gà rán liên tục, không ăn quá nhiều bữa một tuần, cần có chế độ luyện tập đốt cháy calo sau khi ăn. Cụ thể như sau: 

+ Hạn chế ăn gà rán và không nên ăn quá 1 lần mỗi tuần (mỗi lần không quá hai miếng gà – 150g). Để giảm calo, nên chọn những loại gà chế biến cơ bản, ít gia vị, không ăn da gà, hạn chế chấm sốt để cắt giảm lượng calo không cần thiết. Đồng thời, vì gà rán chỉ chứa protein, chất béo, một phần tinh bột nên có xu hướng gây thiếu chất xơ và vitamin. Vì vậy, nên ăn gà rán kèm với nhiều rau xanh, trái cây ít đường để cân bằng chế độ ăn uống.

+ Nếu bạn thích ăn gà rán nhưng vẫn muốn giảm cân hoặc ít nhất là kiểm soát cân nặng thì nên lựa chọn cách chế biến khác. Chẳng hạn như gà nướng không dầu, gà chiên bằng loại dầu ít calo, sử dụng loại bột ngũ cốc nguyên hạt thay thì cho bột mì trắng, bột nở thông thường. Ngoài ra, nếu chế biến gà rán tại nhà bạn hoàn toàn có thể thay đổi loại gia vị ướp gà và sốt chấm. Sử dụng nước cốt chanh, nước sốt cam, mật ong, tỏi, ớt, thay cho gia vị tẩm ướp công nghiệp để giảm thiểu các phụ gia không tốt cho sức khỏe.

Lời khuyên từ chuyên gia: Dù ăn gà rán hay loại gà gì đi chăng nữa thì điều quan trọng mà bạn cần thực hiện ngay là tính toán lượng calo mà bạn nạp vào cơ thể mỗi ngày. Tuyệt đối không ăn quá 2000 calo/ngày và phải đảm bảo cung cấp đủ các nhóm chất cho cơ thể. Trường hợp bạn lỡ ăn quá nhiều gà rán mà không muốn tăng cân, giảm các tác dụng phụ với sức khỏe thì nên phân phối lại biểu đồ dinh dưỡng (tăng cường tối đa chất xơ trong khẩu phần ăn ngày hôm đó). Đồng thời, kết hợp với các bài tập thể dục thể thao(kháng lực + cardio)  để đốt cháy nhiều năng lượng và giữ cơ thể khỏe mạnh.

Một số món ăn từ gà thay thế gà rán giúp giảm nhiều calo 

Để thay thế cho gà rán truyền thống với quá nhiều calo và chất béo có hại. Bạn có thể tận dụng những dưỡng chất và lợi ích từ gà, cũng như giảm calo cho món ăn bằng cách thực hiện các món ăn khác, vừa đủ chất vừa có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là một số gợi ý:

Gợi ý cách chế biến các món ăn khác từ gà giúp giảm calo và tăng lợi ích cho sức khỏe

Gà nướng hoặc quay: Thay vì tẩm ướp nhiều bột và chiên vàng trong dầu mỡ, bạn có thể nướng/ quay gà trực tiếp trong lò nướng hoặc nồi chiên không dầu. Cách làm này giúp giảm lượng natri trong gia vị, hạn chế dầu ăn, giảm calo tổng thể mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên của gà. Áp dụng cách chế biến này có thể giảm từ 50 – 80 calo so với mỗi miếng gà chiên.

Gà hấp hoặc luộc: Gà hấp hoặc luộc là một lựa chọn khác cho món ăn từ gà chứa ít calo. Việc làm chín món ăn bằng nước (hoặc hơi nước) giữ lại hương vị và độ ẩm tự nhiên của gà, đồng thời loại bỏ được lượng mỡ thừa. Để món ăn trở nên hấp dẫn hơn, bạn có thể cân nhắc bỏ vào nồi một ít gừng, hành khi luộc/hấp, luộc khi vừa chín tới để món ăn ngon hơn. Nếu muốn giảm calo hơn nữa thì cần tránh ăn phần da gà và những khu vực chứa nhiều mỡ. Việc ăn ức gà luộc cũng góp phần bổ sung nhiều protein và hỗ trợ giảm cân.

Gà xào rau bằng dầu pams: Thông thường chúng tôi sẽ không khuyến nghị việc ăn đồ xào để giảm calo. Tuy nhiên, bạn có thể cân nhắc xào gà với các loại rau xanh để thay đổi khẩu vị và tăng cường chất xơ. Tuy nhiên, khi xào gà cần tránh dùng mỡ động vật hoặc dầu ăn và nên thay thế bằng loại dầu pams (0 calo) hoặc một chút dầu oliu (tăng cường chất béo có lợi và các lợi ích đối với sức khỏe tổng thể). 

Salad ức gà trộn: Dùng ức gà luộc xé nhỏ (hoặc thái) và trộn cùng với các loại rau quả tươi như xoài, dưa leo, hành tây, rau răm để tạo thành một salad từ thịt gà tươi ngon và giàu chất dinh dưỡng. Để giảm calo thì không nên trộn salad gà với các loại nước sốt công nghiệp hoặc nước sốt chứa quá nhiều nước mắm, đường. Thay vào đó, nên dùng sốt vinaigrette hoặc sốt yogurt không đường tự làm tại nhà để tăng thêm hương vị cho món ăn mà vẫn kiểm soát được lượng calo. 

Trên đây là bài viết của chúng tôi nhằm giải đáp chi tiết gà rán bao nhiêu calo. Nếu còn bất kỳ điều gì thắc mắc về chế độ ăn hoặc cách giảm cân khoa học, vui lòng liên hệ trực tiếp với đội ngũ chuyên gia và các bác sĩ của Mega Gangnam qua Hotline: 093.770.6666 để đặt lịch tư vấn ngay bây giờ!

Chủ đề: #Chăm sóc sức khoẻ #Chế độ dinh dưỡng

Chia sẻ ngay: