Bông cải xanh bao nhiêu calo? Cách đưa vào thực đơn dinh dưỡng

Bông cải xanh hay súp lơ xanh từ lâu đã được biết đến là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn về hàm lượng calo trong loại rau này, đặc biệt là khi họ đang trong chế độ ăn kiêng hoặc giảm cân. Nếu bạn cũng đang thắc mắc vấn đề trên, hãy cùng theo dõi ngay bài viết này để được giải đáp: bông cải xanh bao nhiêu calo. Đồng thời gỡ rối những thắc mắc liên quan đến chế độ dinh dưỡng có loại thực phẩm này!

Giải đáp chi tiết bông cải xanh bao nhiêu calo?

Bông cải xanh bao nhiêu calo?

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100g bông cải xanh sống chỉ cung cấp tối đa 34 calo. Đây là định lượng calo khá thấp khi so sánh với các loại trái cây, rau củ khác như: khoai tây, cà rốt, củ đậu. Tuy nhiên, hàm lượng calo trong bông cải xanh có thể thay đổi tùy thuộc vào giống cây, điều kiện trồng trọt ở từng quốc gia và phương pháp chế biến. 

Về giống cây, có sự chênh lệch nhẹ giữa bông cải xanh và bông cải trắng (súp lơ trắng) (do carbohydrate, protein trong bông cải xanh cao hơn). Vậy súp lơ trắng bao nhiêu calo? Cũng theo USDA, mỗi 100g súp lơ trắng có thể chứa khoảng 25 calo. Mặc dù vậy, sự chênh lệch này không quá lớn. Và các chuyên gia vẫn khẳng định bông cải xanh vẫn là một loại thực phẩm giàu dưỡng chất, xứng đáng được đưa vào thực đơn dinh dưỡng cải thiện sức khỏe và cân nặng.

Ăn bông cải xanh có béo không? Lợi ích với sức khỏe là gì?

Sau khi tìm hiểu bông cải xanh bao nhiêu calo có thể xác định rằng, việc đưa loại thực phẩm này vào chế độ dinh dưỡng không khiến bạn béo lên. Cùng với đó, việc chế biến bông cải xanh đúng phương pháp còn hỗ trợ đáng kể cho quá trình giảm cân, tăng cơ giảm mỡ, nhờ hàm lượng chất xơ cực cao. 

Hàm lượng chất xơ, vitamin và các chất chống oxy hóa trong súp lơ xanh đặc biệt nhiều

Bật mí thêm: Chất xơ (Fiber) là một trong các nhóm chất quan trọng và cần thiết nhất đối với con người. Loại chất này gồm 2 loại là hòa tan và không hòa tan. Nhóm chất hòa tan hấp thụ nước và tham gia vào quá trình ổn định đường huyết, đảm bảo chức năng tiêu hóa, đẩy lùi chất béo xấu, giảm cholesterol LDL có hại. Trong khi chất xơ không hòa tan không thay đổi về cấu trúc, có khả năng cân bằng pH đường ruột và phòng chống bệnh tật (bao gồm cả ung thư đại tràng).

Ngoài ra, trong bảng thành phần dưỡng chất của bông cải xanh còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ th. Điển hình như vitamin C, vitamin K, folate, kali, canxi và magie. Những dưỡng chất này, đặc biệt là các thành phần chống oxy hóa (vitamin) giúp tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch. Đồng thời thúc đẩy quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể đốt cháy calo nhiều hơn và hiệu quả hơn.

Một số lợi ích của việc ăn bông cải xanh có thể kể đến như:

+ Cải thiện sức khỏe tim mạch: Bông cải xanh chứa nhiều vitamin C, kali và cùng với chất xơ. Những dưỡng chất này giúp phân rã nhanh và làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu, hạ huyết áp và bảo vệ tim mạch ở người cao tuổi hiệu quả hơn.

+ Ngăn ngừa bệnh lý mãn tính: Bông cải xanh chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp chống lại sự tấn công của các gốc tự do (gây tổn hại DNA trong cơ thể). Điều này góp phần ngăn ngừa các bệnh lý mãn tính phức tạp do đột biến gen, DNA như bệnh tim, tiểu đường, ung thư da, ung thư dạ dày – đại tràng.

+ Tăng cường hệ thống miễn dịch: Thành phần vitamin C, vitamin K và folate trong súp lơ xanh cực kỳ cần thiết cho sức khỏe, đặc biệt là với trẻ em. Các hoạt chất này giúp tăng cường hệ miễn dịch, nâng cao sức đề kháng và giúp chúng ta phòng chống lại các bệnh truyền nhiễm tốt hơn.

+ Tốt cho sức khỏe đôi mắt: Bông cải xanh chứa 2 thành phần khá đặc biệt biệt là: lutein và zeaxanthin. Đây là những chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt khỏi tác hại của ánh sáng xanh và ngăn ngừa các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng ở người già. Ngoài ra, ăn súp lơ cũng giúp giảm thiểu các dấu hiệu lão hóa da xung quanh mắt và một số khu vực khác.

Đọc thêm: Cách chăm sóc da vùng mắt ngừa lão hóa sớm!

Nhìn chung, bông cải xanh là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và cần thiết cho sức khỏe của chúng ta. Bên cạnh đó, bạn có thể cân nhắc bổ sung bông cải cho trẻ em từ giai đoạn ăn dặm trở đi nhằm cung cấp dinh dưỡng, tăng cường đề kháng và hỗ trợ tiêu hóa trong giai đoạn đang phát triển.

Nên ăn bao nhiêu bông cải xanh mỗi ngày là tốt nhất?

Nên xem xét bông cải xanh bao nhiêu calo để đưa vào khẩu phần ăn một cách hợp lý

Theo khuyến cáo của Viện Dinh dưỡng Quốc gia và Tổ chức Y tế Thế giới,  người trưởng thành nên tiêu thụ tối thiểu 300g rau xanh mỗi ngày. Trong đó, bông cải xanh với hàm lượng calo thấp, đa dạng các nhóm chất có thể đưa vào khẩu phần dinh dưỡng hàng ngày (100gram), nhưng không ăn liên tục. Cách tốt nhất để thưởng thức món ăn này mà vẫn giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng chính là luộc, hấp hoặc nướng. Tuy nhiên, cần lưu ý không nên nấu bông cải xanh quá lâu để tránh làm mất đi các chất dinh dưỡng quan trọng do tiếp xúc với nhiệt độ cao.

Một số lưu ý khi lựa chọn bông cải xanh giúp đảm bảo an toàn và nhận được nhiều lợi ích nhất như sau: 

+ Nên chọn mua những bông cải xanh (hoặc trắng) còn tươi, không bị úa vàng, có màu xanh đậm vừa phải, các bông hoa nhỏ và chắc chắn (không bị rụng). Tránh mua bông cải xanh quá già vì hương vị thường không đảm bảo và việc chế biến cũng tốn thời gian.

+ Rửa sạch bông cải xanh thật kỹ dưới vòi nước chảy để loại bỏ đất cát hoặc sinh vật lạ bám vào phần bông trước khi chế biến. Nếu có nhiều thời gian hơn, bạn có thể ngâm bông cải xanh với nước muối pha loãng trong 5 -10 phút.

+ Nếu chọn cách chế biến là xào hoặc chiên thì nên hạn chế tối đa việc sử dụng dầu ăn hoặc thay thế bằng dầu oliu hoặc dầu pam 0 calo. Để giữ lại dinh dưỡng cho món ăn mà không làm tăng quá nhiều calo.

Đọc thêm: Rau luộc bao nhiêu calo? Hàm lượng calo trong các loại rau luộc

Lưu ý quan trọng: Không nên ăn quá nhiều bông cải xanh trong một ngày hoặc liên tục nhiều ngày vì có thể gây đầy bụng, khó tiêu đau dạ dày. Ngoài ra, ăn nhiều bông cải xanh dễ bị tích tụ thiocyanate và progoitrin, là những hoạt chất có khả năng gây hại cho tuyến giáp.

Một số câu hỏi và giải đáp từ chuyên gia về súp lơ xanh

Dưới đây là những câu hỏi được nhiều chị em gửi tới Mega Gangnam và giải đáp từ chuyên gia dinh dưỡng. Nhằm xác định có nên đưa bông cải xanh vào khẩu phần hàng ngày hay không và ăn như thế nào đẹp dáng, đẹp da. Tham khảo chi tiết tại đây: 

Giải đáp các câu hỏi liên quan về cách đưa bông cải xanh vào khẩu phần dinh dưỡng

Trẻ em bao nhiêu tuổi có nên ăn bông cải xanh?

Trả lời: Có thể chế biến đơn giản (xay nhuyễn, cắt nhỏ, làm mềm) và cho trẻ em ăn bông cải xanh từ khoảng 6 tháng tuổi trở lên. Tuy nhiên, không nên cho trẻ ăn quá nhiều mà cần cân bằng với các nhóm thực phẩm, rau xanh khác. Đồng thời, chất xơ trong súp lơ có tính hấp thụ nước nên cần cho trẻ uống đủ nước và sữa để tránh đầy bụng.

Phụ nữ mang thai có thể ăn súp lơ xanh không?

Đối tượng phụ nữ đang mang thai và cho con bú hoàn toàn ăn được bông cải xanh. Vì trong thành phần của loại thực phẩm này không chứa các chất có khả năng gây hại cho cơ thể mẹ và bé. Ngoài ra, bông cải xanh với nhiều vitamin và khoáng chất cũng đặc biệt cần thiết cho sự phát triển của thai nhi.

Người bị bệnh gout có thể ăn bông cải xanh không?

Người bị bệnh gout, các bệnh lý về xương khớp hoặc trong gia đình có tiền sử bị bệnh trên có thể ăn bông cải xanh một cách bình thường. Vì loại rau củ này (cùng với rau chân vịt) có thể làm giảm lượng axit uric trong máu, cải thiện tình trạng bệnh gout.

Tìm hiểu: Top 99+ thực phẩm ít calo giúp no lâu, giảm cân tốt

Trên đây là bài viết của chúng tôi nhằm giải đáp thông tin bông cải xanh bao nhiêu calo. Nếu còn bất kỳ điều gì thắc mắc hoặc cần được cung cấp thông tin chi tiết hơn về hàm lượng calo, cách xây dựng thực đơn dinh dưỡng. Vui lòng liên hệ trực tiếp với đội ngũ chuyên gia và bác sĩ của Mega Gangnam qua Hotline: 093.770.6666 để được tư vấn và hỗ trợ ngay!

Chủ đề: #Chăm sóc sức khoẻ #Chế độ dinh dưỡng

Chia sẻ ngay: