[Khám phá ẩm thực] Bún thịt nướng bao nhiêu calo?

Bún thịt nướng là một món ăn phổ biến và cực kỳ được yêu thích trong văn hóa ẩm thực của người Việt. Tuy nhiên, khi thưởng thức món ăn này, câu hỏi được đặt ra là “bún thịt nướng bao nhiêu calo” và có nên đưa vào khẩu phần dinh dưỡng hàng ngày hay không. Điều này có ý nghĩa đặc biệt quan trọng đối với những người đang theo đuổi chế độ ăn kiểm soát calo. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá về giá trị dinh dưỡng, lợi ích và tác hại của bún thịt nướng. 

Bún thịt nướng bao nhiêu calo? Ăn có béo hay không?

Bún thịt nướng bao nhiêu calo?

Bún thịt nướng thường được xem là món chính trong bữa ăn của một số gia đình khu vực miền Nam. Do chứa nhiều năng lượng (kcal), tạo cảm giác no lâu sau khi ăn và cung cấp gần như đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Món ăn này được tạo nên từ bún (bánh phở khô), thịt heo nướng (chủ yếu là thịt ba chỉ), rau sống, đồ ăn kèm, đậu phộng và nước chấm chua ngọt. Bún thịt nướng mang đậm hương vị miền Nam với vị chua ngọt, cực kỳ kích thích vị giác. Tuy nhiên, đánh giá một cách khách quan thì bún thịt nướng chứa hàm lượng calo khá cao và có thể ảnh hưởng đến sức khỏe, cân nặng nếu ăn quá nhiều. 

Vậy  bún thịt nướng bao nhiêu calo?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một suất bún thịt nướng (200g) có chứa khoảng 400 – 700 calo. Phần lớn lượng calo này đến từ các nguyên liệu chính như: bún, thịt ba chỉ nướng, đậu phộng và nước sốt ăn kèm. Một bán bún chứa càng nhiều nguyên liệu thì lượng calo càng cao. Trong đó, calo có trong bún thịt nướng chủ yếu đến từ thịt ba chỉ nướng do chứa nhiều mỡ động vật. Điều này gây ra những ảnh hưởng rõ rệt đối với những bạn đang muốn áp dụng chế độ ăn giảm calo, các thực đơn nhịn ăn ngắt quãng…

Lợi ích và tác hại từ việc ăn nhiều bún thịt nướng là gì?

Thực tế thì việc ăn bún thịt nướng cũng mang đến một số lợi ích đối với sức khỏe nếu kiểm soát khẩu phần ăn, tối giản các món ăn kèm, ăn đúng thời điểm, cụ thể như sau:

Một số lợi ích và tác hại từ việc ăn bún thịt nướng mà mọi người nên biết!

Cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể: Bún thịt nướng chứa nhiều tinh bột (thành phần chính của bún) và đường có trong nước chấm (từ 10 – 15g đường cho mỗi bát nước chấm). Ở khía cạnh tích cực thì tinh bột giúp chúng ta no lâu và đường giúp cải thiện tâm trạng, cung cấp năng lượng cho nhiều hoạt động.

Bổ sung một vài vitamin và khoáng chất: Các món rau sống ăn kèm, giá đỗ, dưa leo giúp cung cấp một số loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Chẳng hạn như: vitamin A, C, K, folate, canxi, sắt, kẽm với hàm lượng vừa phải, nhưng chưa đủ lượng vi chất mà cơ thể yêu cầu.

Cải thiện tiêu hóa và giảm gánh nặng đường ruột: Không bàn đến bún và phần thịt nướng thì rau xanh và đồ chua ăn kèm thường chứa nhiều chất xơ, một số thành phần kích thích hoạt động đường ruột. Điều này góp phần ngăn ngừa tình trạng táo bón và hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giúp chúng ta tiêu hóa tốt hơn.

Tuy nhiên, ăn bún thịt nướng quá nhiều một lần hoặc ăn thường xuyên cũng có thể gây ra một số tác hại đối với sức khỏe, điển hình như các vấn đề sau:

Gây tăng cân và béo phì: Bún thịt nướng chứa nhiều calo hơn nhu cầu cần thiết của một bữa ăn chính trong ngày. Việc cung cấp nhiều calo như vậy mà không được giải phóng đúng cách, rất dễ dẫn đến tình trạng tích lũy mỡ thừa trong cơ thể, gây tăng cân. Ngoài ra, điều này cũng tạo ra những tác hại đáng kể cho những người có chỉ BMI trên 25 đối với nữ và trên 30 đối với nam, vì nguy cơ mắc các bệnh lý tiểu đường, cao huyết áp, tim mạch, xơ vữa động mạch cao đột biến.

Gây hại cho dạ dày và ruột: Bún thịt nướng nếu được pha chế theo khẩu vị quá đậm như chua, cay, mặn rất dễ gây kích thích tiết dịch vị, viêm loét dạ dày, đau bụng kéo dài, các bệnh lý liên quan đến đại tràng, ruột thừa. Ngoài ra, nước chấm có chứa nhiều nước mắm, nếu ăn quá nhiều dễ làm tăng natri trong máu, gây ra các bệnh lý như cao huyết áp, rối loạn nhịp tim…

Ảnh hưởng đến gan và thận: Bún thịt nướng có nhiều thành phần protein và purin từ thịt heo. Nếu chúng ta ăn quá nhiều thịt heo nướng, nồng độ acid uric trong máu có khả năng bị đẩy lên quá cao, gây nên bệnh gout, sỏi thận, viêm gan, xơ gan. Các món đồ chua ăn kèm cũng có chứa nhiều axit, làm gia tăng các áp lực lên cơ quản bài tiết, kích ứng niệu đạo, viêm đường tiết niệu…

Ăn bún thịt nướng như thế nào để giảm calo và không bị tăng cân?

Cách tốt nhất để giảm calo và các tác dụng phụ khi ăn bún thịt nướng chính là hạn chế món ăn này trong khẩu phần dinh dưỡng. Chỉ ăn tối đa 1 bữa/tuần và tăng cường luyện tập thể thao để giải phóng năng lượng khi ăn. Tuy nhiên, bạn cũng có thể áp dụng một số cách đơn giản như sau:

Những cách giúp giảm calo cho món bún thịt nướng có thể áp dụng ngay!

Chọn loại thịt không mỡ và ít nước chấm: Thay vì dùng thịt ba chỉ thì bạn có thể cân nhắc tự làm bún thịt nướng tại nhà với loại thịt nạc ít mỡ, nạc vai và không dùng gia vị tẩm ướp. Điều này có thể làm giảm đến 100 – 200 calo cho bát bún thịt nướng của bạn. Ngoài ra, nếu có thể nên thay thế nước mắm tỏi ớt chua ngọt bằng loại đồ chấm ăn kèm từ sốt mè rang, một số loại sốt ít calo dành cho người ăn kiêng. 

Giảm bún và tăng lượng rau sống: Có một cách khác để giảm calo cho bún thịt nướng chính là giảm lượng bún xuống còn 1/3 so với khẩu phần bình thường hoặc thay thế bằng bún gạo lứt, bún ít calo. Đồng thời, nên tăng thêm nhiều rau sống ăn kèm như xà lách, tía tô, rau kinh giới, giá đỗ. Nếu có vấn đề về dạ dày thì nên hạn chế các loại rau củ muối chua, đậu phộng. 

Thực hiện thao tác ăn chậm và nhai kỹ: Đây là một thói quen tốt mà bạn có thể áp dụng khi ăn bất kỳ món nào để tăng cường chức năng tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu, hạn chế tình trạng đầy hơi, khó tiêu khi ăn một món bất kỳ. Điều này cũng có ý nghĩa tương tự khi ăn bún thịt nướng. Chỉ ăn cho đến khi cảm thấy cơ thể đủ no chứ đừng ăn quá nhiều, ăn cho đến hết khẩu phần đã chuẩn bị.

Bằng cách áp dụng những thay đổi như trên, bạn hoàn toàn có thể yên tâm thưởng thức bún thịt nướng mà không cần lo ngại các vấn đề đối với sức khỏe hay bị tăng cân. Mặc dù vậy, nếu muốn duy trì cân nặng lý tưởng và một cơ thể khỏe mạnh thì cần phải kết hợp với việc luyện tập thể thao và xây dựng khẩu phần dinh dưỡng khoa học. 

Gợi ý cho bữa ăn chính giàu dinh dưỡng và ít calo nên áp dụng

Thay vì bún thịt nướng, các bạn có thể cân nhắc  áp dụng một số món ăn thay thế với lượng calo vừa phải, nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và không gây tăng cân. Chẳng hạn như: 

Salad rau xanh và ức gà là lựa chọn lý tưởng cho bữa trưa ít calo nhưng nhiều năng lượng

Salad rau xanh và ức gà nướng (200 – 250 calo):  Salad rau xanh và ức gà không da nướng là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa nhẹ nhàng, đủ no và nhiều chất dinh dưỡng. Trong đó, với phần rau xanh, bạn có thể dùng rau xà lách, rau mầm, cà rốt, cải bắp, cùng với nước sốt mè rang ít calo. Nếu cảm thấy chưa đủ no (với nam giới), co stheer cân nhắc ăn thêm khaorng 1/2 củ khoai lang luộc.

Cơm gạo lứt, thịt nạc luộc và rau luộc (250 – 300 calo): Một phần cơm gạo lứt kết hợp với thịt heo nạc luộc và rau xanh là bữa ăn lý tưởng, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể và phù hợp cho những người đang thừa cân, bị bệnh, có các vấn đề về tim mạch, đường huyết, tiểu đường.

Bánh mì đen kẹp ức gà áp chảo (175 – 200 calo): Nếu bạn không có nhiều thời gian để chuẩn bị cho bữa trưa thì có thể cân nhắc khẩu phần ăn với 2 lát bánh mì đen nguyên cám ăn kèm ức gà áp chảo cùng một số loại rau xan. Bên cạnh đó, nếu muốn giảm nhiều calo hơn nữa thì có thể cân nhắc thay thế thịt gà áp chảo bằng thịt gà luộc. 

Tham khảo: Học tập thực đơn eat clean 1200 kcal giảm cân hiệu quả

Trên đây là bài viết của chúng tôi nhằm giải đáp chi tiết bún thịt nướng bao nhiêu calo. Nếu còn bất kỳ điều gì thắc mắc, hoặc cần được các chuyên gia dinh dưỡng hỗ trợ thêm, vui lòng liên hệ trực tiếp qua Hotline: 093.770.6666 để tư vấn và hỗ trợ ngay lúc này!

Chủ đề: #Các phương pháp giảm cân #Chăm sóc sức khoẻ #Chế độ dinh dưỡng

Chia sẻ ngay: