Gà nướng bao nhiêu calo? Ăn nhiều có hại không?

Trong số các món ăn được chế biến từ thịt gà thì gà nướng đặc biệt được yêu thích với hương vị đậm đà, hấp dẫn. Mặc dù vậy ăn gà nướng không phải lúc nào cũng tốt cho sức khỏe, nhất là khi chúng ta không thể kiểm soát khẩu phần ăn và nguồn năng lượng nạp vào cơ thể. Vậy gà nướng bao nhiêu calo? Ăn nhiều có béo hay gây tác hại gì không? Tham khảo ngay dưới đây!

Giải đáp chi tiết: Gà nướng bao nhiêu calo? Có cao không?

Gà nướng bao nhiêu calo?

Thịt gà nướng được cho là có hàm lượng calo thấp hơn so với nhiều loại thực phẩm khác. Với mỗi 100 gram thịt gà nướng có thể chứa khoảng 237 – 250 calo. Trong đó, phần lớn lượng calo đến từ chất béo, protein, một lượng nhỏ vitamin và khoáng chất.

Phân tích cụ thể hơn cho thấy tỷ lệ dinh dưỡng có trong thịt gà nướng như sau:

• 52% chất béo.
• 47%  protein
• 1% các chất (cholesterol, natri, canxi, sắt, kali, vitamin A)
• 0% carbohydrate.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng 100g gà nướng có thể chứa đến 250 calo

Thực tế thì, lượng calo có trong gà nướng cao hơn so với các cách chế biến đơn giản như luộc, hấp hoặc áp chảo không gia vị. Tuy nhiên, khi so sánh với các loại thức ăn nhanh, đồ ăn được chế biến sẵn, thực phẩm nhiều dầu mỡ thì lượng calo của gà nướng chỉ ở mức trung bình, có thể chấp nhận. Do đó, nếu áp dụng gà nướng trong không phần ăn hàng ngày đúng cách, chúng ta có thể cung cấp một lượng lớn protein, chất béo không bão hòa và một số khoáng chất tốt cho sức khỏe. 

Mặc dù vậy, lượng calo và chất béo bão hòa có trong gà nướng có khả năng cao hơn dự kiến nếu chế biến tẩm ướp cùng quá nhiều gia vị. Ngoài ra, việc không đảm bảo được chất lượng của thịt gà, nướng không đúng cách cũng làm tăng nguy cơ mắc bệnh và các vấn đề phức tạp khác.

Ăn gà nướng có tác hại gì hay không?

Lựa chọn nguồn thịt gà nướng chất lượng cao, chế biến đúng cách, không thêm nhiều gia vị cung cấp protein nuôi dưỡng cơ bắp và củng cố hoạt động của các tế bào. Không chỉ vậy, ăn thịt gà nướng cũng góp phần cải thiện cân nặng, sức khỏe não bộ, cơ quan miễn dịch, hoạt động của mắt, chức năng tiêu hóa và ổn định tâm trạng. 

Thịt gà nướng được tẩm ướp với nhiều gia vị và nướng trực tiếp trên lửa than (hoặc củi), có thể mang lại hương vị thơm ngon nhưng cũng tiềm ẩn một số tác hại đối với sức khỏe. Dưới đây là một số vấn đề mà chúng ta có thể gặp phải nếu chế biến gà nướng sai cách, ăn nhiều hơn khẩu phần được khuyến nghị: 

Những tác hại khi ăn gà nướng có thể bạn chưa biết!

+ Hợp chất gây ung thư: Quá trình nướng chín thịt gà ở nhiệt độ cao hoặc trực tiếp trên lửa có thể tạo ra các hợp chất không tốt cho sức khỏe như: amines heterocyclic (HCAs) và polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs). Những hoạt chất này được chứng minh có khả năng gây đột biến ADN khi sử dụng và làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư.

+ Ảnh hưởng xấu tới tim mạch: Mặc dù thịt gà nướng giúp loại bỏ một lượng lớn chất béo từ phần thịt bên trong và đẩy ra ngoài bề mặt. Tuy nhiên, chất béo này chủ yếu là chất béo không bão hòa và chứa nhiều cholesterol. Do đó, việc ăn thịt gà nướng nhiều có thể gây hại cho sức khỏe tim mạch, tăng lipid máu và nhiều bệnh lý khác.

+ Tăng nguy cơ nhiễm khuẩn: Thịt gà cần được làm chín thật kỹ để tránh nguy cơ nhiễm khuẩn từ các loại vi khuẩn thường gặp như Salmonella và Campylobacter. Nếu thịt gà không được nướng chín đều từ trong ra ngoài, nguy cơ nhiễm khuẩn, nhiễm trùng có thể tăng lên.

+ Mất cân bằng dinh dưỡng: Ăn thịt gà nướng liên tục nhiều ngày hoặc ăn quá nhiều trong một bữa mà không kết hợp với các loại thực phẩm khác như rau củ, tinh bột chậm, các loại hạt. Có thể dẫn đến tình trạng thiếu hụt các chất dinh dưỡng cần thiết, đặc biệt là vitamin tổng hợp, chất xơ và khoáng chất.

+ Tác động đến cân nặng: Mặc dù thịt gà nướng có thể hỗ trợ việc cải thiện tình trạng thừa cân do hàm lượng calo thấp. Nhưng việc tiêu thụ quá nhiều thịt gà nướng, đặc biệt là khi kết hợp với các loại sốt, gia vị tẩm ướp, nước chấm có hàm lượng calo cao, có thể dẫn đến tích tụ mỡ thừa nội tạng, tăng cân.

+ Tiềm ẩn chất gây dị ứng: Gia vị đóng gói sử dụng trong quá trình tẩm ướp thịt gà có thể chứa các chất gây dị ứng cho một số người. Đặc biệt là khi chứa gluten, đậu nành, chất điều vị, đường, muối và các phụ gia hóa học khác.

Những mẹo hay giúp ăn thịt gà nướng tốt cho sức khỏe hơn

Để đảm bảo việc ăn thịt gà nướng nhận được nhiều lợi ích nhất cơ thể, cũng như giảm thiểu những rủi ro có thể gặp phải. Hãy cùng theo dõi và áp dụng những hướng dẫn dưới đây từ các chuyên gia dinh dưỡng: 

Những khuyến nghị khi ăn gà nướng giúp đảm bảo an toàn cho sức khỏe

1. Mẹo hay khi chế biến gà nướng:

Tẩm ướp gia vị: Khi nướng gà thì không nên tẩm ướp thêm gia vị. Nhưng nếu bạn muốn thịt gà có hương vị hấp dẫn hơn thì nên tự làm gia vị tại nhà với thảo dược, chanh, tỏi, ớt và hạn chế muối, đường.

Tránh cháy khét: Nướng thịt gà ở nhiệt độ vừa phải, trong thời gian dài vẫn tốt hơn việc nướng gà trên lửa lớn hoặc trên nền nhiệt quá cao, nhằm giảm thiểu hình thành HCAs và PAHs.

Không nên ăn da gà: Da gà chứa nhiều chất béo và calo hơn so với phần cơ nạc và khi nướng chín thì phần cũng chủ yếu là da và mỡ. Vì vậy nếu có thể nên tránh ăn da gà sau khi nướng để giảm lượng chất béo không cần thiết và hạn chế các tác hại đối với sức khỏe.

Chọn phần thịt gà ít mỡ: Phần ức gà là lựa chọn tốt nhất cho mục tiêu giảm cân, giảm mỡ vì chứa ít mỡ và là cung cấp nhiều protein. Bên cạnh đó, ức gà cũng nhanh chín hơn nên bạn chỉ cần áp chảo chứ không nhất thiết phải nướng.

Sử dụng vỉ nướng: Đặt thịt gà trên vỉ nướng để nhiệt độ cao và lửa nóng đẩy mỡ thừa ra bên ngoài và có thể nhỏ giọt xuống dưới, không bị ngấm mỡ trở lại, giúp giảm lượng chất béo trong thịt.

2. Lập kế hoạch ăn uống lành mạnh: 

Đa dạng hóa khẩu phần ăn: Kết hợp thịt gà nướng với các loại rau củ quả, ngũ cốc nguyên hạt, đậu và tinh bột chậm để có được một bữa ăn cân đối và đầy đủ dinh dưỡng. Ngoài ra, có thể chế biến gà thành nhiều cách lành mạnh và dễ ăn hơn so với nướng như: hấp, luộc, áp chảo.

Ăn uống một cách điều độ: Ăn thịt gà nướng một cách điều độ, chỉ ăn vào các bữa sáng hoặc trưa (tối đa 120g) để giúp cơ thể nhanh chóng chuyển hóa năng lượng. Ăn vào buổi tối dễ gây khó tiêu, dư thừa nhiều calo và làm tích tụ nhiều mỡ thừa hơn.

Trên đây là bài viết của chúng tôi nhằm cung cấp các thông tin giải đáp chi tiết gà nướng bao nhiêu calo. Nếu còn bất kỳ điều gì thắc mắc hoặc cần được tư vấn cụ thể hơn về chế độ dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, vui lòng liên hệ trực tiếp với các chuyên gia và bác sĩ của Mega Gangnam qua Hotline: 093.770.6666 để được tư vấn và hỗ trợ ngay!

Tham khảo thêm một số bài viết để được cung cấp thêm những thông tin quan trọng về lượng calo có trong các món ăn từ thịt gà:

Thịt gà luộc bao nhiêu calo? Lợi và hại khi ăn gà luộc là gì?

Khô gà bao nhiêu calo? Ăn nhiều có hại gì không?

Chủ đề: #Chăm sóc sức khoẻ #Chế độ dinh dưỡng

Chia sẻ ngay: