Thịt gà bao nhiêu calo? Ăn thịt gà vị trí nào tốt nhất?

Thịt gà là một loại thực phẩm quen thuộc và phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Thịt gà không chỉ ngon miệng, dễ chế biến mà còn có nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết thịt gà bao nhiêu calo và ăn thịt gà vị trí nào tốt nhất. Bài viết này sẽ giúp bạn giải đáp những thắc mắc này và cung cấp cho bạn những kiến thức hữu ích về thịt gà.

Thịt gà bao nhiêu calo? 

Calo là đơn vị đo lường năng lượng dành cho các loại thực phẩm cung cấp cho cơ thể. Mỗi người cần một lượng calo khác nhau tùy thuộc vào nhu cầu, hoạt động và mục tiêu của mình. Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), một người trưởng thành bình thường cần khoảng 2000 calo mỗi ngày để duy trì cân nặng và sức khỏe.

Thịt gà bao nhiêu calo?

Thịt gà là một nguồn cung cấp calo tốt cho cơ thể, nhất là protein, một loại chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự phát triển và bảo vệ cơ bắp, xương, da, tóc và móng. Tuy nhiên, lượng calo trong thịt gà không giống nhau ở mỗi bộ phận và cách chế biến. Theo bảng giá trị dinh dưỡng của Cục An toàn Thực phẩm (FDA) của Hoa Kỳ, một phần thịt gà 100g có thể chứa từ 114 đến 238 calo. Cụ thể như sau:

• Ức gà: là phần thịt gà nạc nhất, ít chất béo và nhiều protein. 100g ức gà không da, không xương nấu chín có khoảng 165 calo, trong đó có 31g protein và 3,6g chất béo. 80% lượng calo trong ức gà đến từ protein và 20% đến từ chất béo.
• Má đùi gà: là phần thịt gà mềm hơn, có nhiều chất béo hơn và ít protein hơn so với ức gà. 100g má đùi gà không da, không xương nấu chín có khoảng 209 calo, trong đó có 26g protein và 10,9g chất béo[. 53% lượng calo trong má đùi gà đến từ protein và 47% đến từ chất béo.
• Cánh gà: là phần thịt gà có vị ngọt và thơm, nhưng cũng có nhiều chất béo. 100g cánh gà không da, không xương nấu chín có khoảng 203 calo, trong đó có 30,5g protein và 8,1g chất béo. 64% lượng calo trong cánh gà đến từ protein và 36% đến từ chất béo.
• Đùi gà: là phần thịt gà có nhiều mạch máu và cơ, có hàm lượng protein cao và chất béo vừa phải. 100g đùi gà không da, không xương nấu chín có khoảng 172 calo, trong đó có 28,3g protein và 5,7g chất béo. 70% lượng calo trong đùi gà đến từ protein và 30% đến từ chất béo.

Ngoài ra, còn có một số phần thịt gà khác như gà phi lê, thịt lưng, thịt đen, thịt trắng… có lượng calo khác nhau, tùy thuộc vào cách chế biến và gia vị. Ví dụ, 100g gà phi lê có khoảng 263 calo, 100g thịt lưng có khoảng 137 calo, 100g thịt đen có khoảng 125 calo và 100g thịt trắng có khoảng 114 calo.

Cách chế biến cũng ảnh hưởng đến lượng calo trong thịt gà. Ví dụ, 100g thịt gà rán có khoảng 243 calo, 100g thịt gà nướng có khoảng 124,5 calo, 100g thịt gà rang có khoảng 118,3 calo và 100g thịt gà luộc có khoảng 109 calo. Ngoài ra, nếu kết hợp thịt gà với các loại nước sốt, gia vị, dầu mỡ, bột chiên… thì lượng calo sẽ tăng lên đáng kể.

Những lợi ích của thịt gà đối với sức khỏe

Thịt gà không chỉ là một nguồn cung cấp calo tốt cho cơ thể mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ chứa nhiều dưỡng chất quan trọng. Dưới đây là một số lợi ích của thịt gà mà bạn nên biết:

Tăng cường cơ bắp: Thịt gà là một trong những loại thịt có hàm lượng protein cao nhất, khoảng 18-31g trong mỗi 100g thịt gà. Protein là chất dinh dưỡng thiết yếu cho sự phát triển, bảo vệ và phục hồi cơ bắp. Nghiên cứu cho thấy, ăn thịt gà có thể giúp tăng khối lượng cơ bắp, đặc biệt là ở những người tập thể dục thường xuyên.

Giảm cân: Thịt gà cũng là một lựa chọn tốt cho những người muốn giảm cân. Thịt gà có ít calo và nhiều protein, giúp cơ thể tiêu thụ nhiều năng lượng hơn để tiêu hóa, tăng cảm giác no lâu và giảm lượng thức ăn tiêu thụ. Nghiên cứu cho thấy, ăn thịt gà có thể giúp giảm cân, giảm mỡ bụng và cải thiện chỉ số khối cơ thể (BMI) .

Tăng miễn dịch: Thịt gà cũng có thể giúp tăng miễn dịch cho cơ thể, chống lại các bệnh nhiễm trùng và viêm nhiễm. Thịt gà chứa nhiều vitamin và khoáng chất, như vitamin B6, B12, niacin, sắt, kẽm, đồng… . Những chất này có vai trò quan trọng trong việc tăng sản xuất kháng thể, tăng hoạt động của tế bào miễn dịch và giảm sự phát triển của vi khuẩn và virus .

Chống lão hóa: Thịt gà cũng có thể giúp chống lão hóa, bảo vệ da, tóc và móng. Thịt gà chứa nhiều collagen, một loại protein có tác dụng duy trì độ đàn hồi và săn chắc của da, giảm nếp nhăn và vết chân chim. Thịt gà cũng chứa nhiều biotin, một loại vitamin B có tác dụng kích thích sự phát triển của tóc và móng, ngăn ngừa tóc gãy rụng và móng bong tróc.

Tốt cho tim mạch: Thịt gà cũng có thể giúp tốt cho tim mạch, giảm nguy cơ bệnh tim và đột quỵ. Thịt gà có ít chất béo bão hòa và cholesterol, hai yếu tố gây ra tình trạng xơ vữa động mạch và tăng huyết áp. Thịt gà cũng chứa nhiều omega-3, một loại chất béo không bão hòa có tác dụng giảm viêm, giảm độ nhớt của máu và ngăn ngừa hình thành cục máu đông.

Các cách chế biến thịt gà ít calo và tối ưu hóa lợi ích cho sức khỏe

Các cách chế biến thịt gà ít calo và tối ưu hóa lợi ích cho sức khỏe

Thịt gà là một loại thịt trắng giàu protein, vitamin và khoáng chất, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, để giảm calo và chất béo khi ăn thịt gà, bạn cần chú ý đến cách chế biến và phần thịt mà bạn chọn. Cụ thể như sau:

• Chọn phần thịt gà nạc, ít chất béo như ức gà, thịt trắng, thịt lưng… và bỏ da gà khi ăn. Da gà chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol, có thể gây hại cho tim mạch và tăng cân.
• Chế biến thịt gà bằng các phương pháp như luộc, hấp, nướng, áp chảo, nấu áp suất… thay vì chiên, xào, quay hay nấu với nhiều dầu mỡ, bơ, nước sốt, bột chiên… Những cách chế biến này sẽ làm tăng lượng calo, chất béo và natri trong thịt gà, không tốt cho sức khỏe.
• Sử dụng các loại gia vị tự nhiên như hành, tỏi, gừng, ớt, tiêu, nghệ, chanh, dấm, rau thơm… để tăng hương vị cho thịt gà, thay vì dùng nhiều muối, đường, nước mắm, nước tương, bột ngọt… Những loại gia vị này không chỉ giúp giảm calo mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như kháng khuẩn, kháng viêm, chống oxy hóa, tăng miễn dịch…
• Kết hợp thịt gà với nhiều loại rau củ quả để tăng cường chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Bạn có thể làm các món salad, súp, lẩu, cà ri, cuốn… từ thịt gà và rau củ quả, tạo nên những bữa ăn đầy màu sắc, hấp dẫn và bổ dưỡng.

Những lưu ý quan trọng giúp đảm bảo an toàn khi ăn thịt gà

Thịt gà là một loại thực phẩm bổ dưỡng và ngon miệng, nhưng cũng cần có những lưu ý và thận trọng khi ăn để đảm bảo an toàn sức khỏe. Dưới đây là một số điều bạn nên biết:

• Chọn thịt gà tươi, sạch, không có mùi hôi, không có dấu hiệu bị ốm, chết bệnh, bị nhiễm khuẩn hoặc chất bảo quản. Bạn nên mua thịt gà ở những nơi uy tín, có giấy chứng nhận kiểm dịch và bảo quản thịt gà trong tủ lạnh ở nhiệt độ dưới 4 độ C.
• Không rửa thịt gà trước khi chế biến, vì nước rửa có thể làm bắn tung các vi khuẩn có trong thịt gà ra môi trường, gây ô nhiễm cho các dụng cụ và thực phẩm khác. Bạn chỉ nên rửa thịt gà khi đã cắt nhỏ và để trong thau nước, sau đó vớt ra và lau khô.
• Nấu chín thịt gà trước khi ăn, để tiêu diệt các vi khuẩn có hại như Salmonella, Campylobacter… Bạn nên nấu thịt gà cho đến khi không còn màu hồng, không còn tia máu chảy ra và nhiệt độ bên trong thịt gà đạt 75 độ C3.
• Hạn chế ăn các bộ phận có nhiều chất béo, cholesterol và vi khuẩn như da gà, nội tạng gà, phao câu gà… Bạn nên chọn các phần thịt nạc, ít mỡ như ức gà, thịt trắng, thịt lưng… và bỏ da gà khi ăn.
• Không kết hợp thịt gà với một số loại thực phẩm có thể gây phản ứng, dị ứng hoặc khó tiêu hóa như tôm, cá chép, tỏi, hành, muối vừng, kinh giới… Bạn nên ăn thịt gà với nhiều rau củ quả để cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất.
• Lưu ý khi ăn thịt gà ở những đối tượng có bệnh lý về huyết áp, tiểu đường, tim mạch, gan, thận, dạ dày… Bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về lượng và cách ăn thịt gà phù hợp với tình trạng sức khỏe của mình.

Trên đây là bài viết của chúng tôi nhằm giải đáp thông tin thịt gà bao nhiêu calo. Nếu còn bất kỳ điều gì thắc mắc, vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua Hotline: 093.770.6666 để được tư vấn và hỗ trợ ngay!

Chủ đề: #Giảm cân #Giảm mỡ #Calo #giảm béo

Chia sẻ ngay: