Cá viên chiên bao nhiêu calo? Ăn vào có tác hại gì?

Cá viên chiên là một trong những món ăn đường phố cực kỳ được yêu thích, nhất là với trẻ em, học sinh. Tuy nhiên, ít ai biết rằng việc ăn cá viên chiên nhiều có thể làm tăng nguồn năng lượng không cần thiết, tích tụ nhiều vật chất có hại cho cơ thể. Tham khảo ngay bài viết này để được giải đáp cá viên chiên bao nhiêu calo và món ăn này có tác hại như thế nào đối với sức khỏe!

Cá viên chiên bao nhiêu calo? Hàm lượng này có cao không?

Cá viên chiên bao nhiêu calo? Có cao không?

Các món ăn đường phố ngày càng trở nên phổ biến và nhận được sự yêu thích của rất nhiều người. Tại Việt Nam, ở bất kỳ đâu chúng ta cũng có thể bắt gặp những xiên đồ chiên rán, bao gồm cả cá viên. Thực tế thì, món ăn này chủ yếu được làm từ bột mì, một chút cá (nếu có), hương liệu, chất điều vị. Chính điều này làm dấy lên những lo ngại đối với sức khỏe khi thưởng thức cá viên chiên và các món ăn tương tự.

Cứ 100g cá viên chiên có chứa từ 160 – 200 calo, tương đương 10 – 13% nhu cầu năng lượng

Vậy cá viên chiên chứa bao nhiêu calo?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trong mỗi 100g cá viên có thể chứa đến 140 – 150 calo. Định lượng này có khả năng tăng lên rất nhiều nếu được chế biến bằng phương pháp chiên rán, nhất là chiên ngập dầu. Việc chiên thực phẩm với dầu ăn (hoặc mỡ động vật) và tái chế dầu liên tục đẩy calo có trong thực phẩm lên cao. Như vậy, cá viên chiên thường có lượng calo dao động trong khoảng 160 – 200 calo/100g. 

Những lo ngại về tác hại của cá viên chiên đối với sức khỏe

Các loại cá viên chiên được bày bán trên đường phố đa phần là loại thực phẩm chất lượng kém, không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Thành phần tạo nên món ăn này chủ yếu là bột mì và phụ gia (95%). Cùng với đó là dầu mỡ từ quá trình chiên rán. Phần lớn loại dầu này thường chứa chất béo bão hòa cực kỳ có hại cho sức khỏe. Điều này cho thấy những lo ngại về việc ăn cá viên chiên có hại cho sức khỏe là hoàn toàn có căn cứ, cụ thể như sau:

Những tác hại của cá viên chiên đối với sức khỏe bạn cần biết!

Ảnh hưởng đến sức khỏe của trẻ em: Chức năng hệ tiêu hóa của trẻ em thực tế còn khá yếu, dễ gặp phải các bệnh lý liên quan. Việc ăn nhiều cá viên chiên, đặc biệt là loại cá viên kém chất lượng có thể gây ra các triệu chứng tiêu chảy, bụng đau quặn, táo bón, đầy hơi và một số vấn đề khác. Về lâu dài, tình trạng này thậm chí còn diễn biến nặng nề và gây hại cho nhiều cơ quan hơn nữa.

Tăng nguy cơ béo phì và các bệnh tim mạch: Cá viên chiên chứa lượng calo khá cao, chất béo bão hòa, phụ gia và cholesterol. Ăn cá viên chiên quá nhiều, ăn liên tục hàng ngày có khả năng dẫn đến tình trạng tăng cân, tích tụ mỡ thừa, mỡ nội tạng, béo phì. Từ đó làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như cao huyết áp, tắc nghẽn động mạch, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ.

Gia tăng các yếu tố gây ung thư: Dầu mỡ dùng để chiên cá viên vừa không rõ chất lượng lại được tái sử dụng rất nhiều lần và ở nhiệt độ cao. Quá trình này nghiễm nhiên tạo ra các chất độc hại đối với cơ thể như: heterocyclic amines (HCAs), polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), acrylamide có khả năng cao gây ung thư.

Gây hại cho hệ tiêu hóa của cơ thể: Cá viên chiên chứa nhiều dầu mỡ, tinh bột, phụ gia và không có bất kỳ lượng xơ nào. Điều này làm gia tăng các áp lực lên gan thận, khiến hệ tiêu hóa phải hoạt động nhiều hơn, dẫn đến khó tiêu, đầy bụng, trào ngược axit dạ dày và hàng loạt vấn đề khác.

Có khả năng gây ngộ độc thực phẩm: Cá viên chiên bày bán trên đường phố, tiếp xúc nhiều với vi khuẩn, khói bụi, bị oxy hóa bởi môi trường và thường không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều này làm gia tăng nguy cơ tiếp xúc với vi khuẩn gây ngộ độc, tiêu chảy và các bệnh lý về hệ tiêu hóa.

Có cách nào ăn cá viên chiên an toàn hơn không?

Thực tế thì không phải lúc nào ăn cá viên chiên cũng có hại cho sức khỏe. Điều này cũng còn phụ thuộc vào chất lượng của nguyên liệu, cách chế biến và lượng thực phẩm mà bạn ăn mỗi ngày. Dưới đây là một số cách giúp việc ăn cá viên chiên không gây hại cho sức khỏe:

Những lưu ý khi ăn cá viên chiên giúp giảm calo và các tác dụng phụ

Tự chế biến cá viên chiên tại nhà:

Đây chắc chắn là cách tốt nhất để kiểm soát chất lượng nguyên liệu, đảm bảo vệ sinh và giảm calo cho món ăn. Nên tự làm cá viên bằng cách tăng lượng cá, giảm bột, thêm trứng và tránh dùng nhiều da vị. Nếu có thể, bạn nên thay thế bột mì bằng các loại bột từ rau củ để giảm tinh bột nhanh, giúp no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn hoặc ăn quá nhiều.

Lựa chọn loại cá viên chất lượng cao

Không phải loại cá viên chiên nào cũng kém chất lượng và không rõ nguồn gốc. Bạn có thể chọn mua các sản phẩm này ở những siêu thị, cửa hàng uy tín hoặc tại chính các gian hàng của thương hiệu đó.  Giá cả của các loại cá viên này tuy khá cao nhưng bù lại chất lượng sản phẩm được đảm bảo, hạn chế được những tác dụng phụ có thể xảy ra khi ăn. 

Chế biến cá viên chiên đúng cách

Thay vì chiên cá viên ngập trong dầu hoặc sử dụng mỡ động vật. Bạn có thể giảm lượng calo và các tác hại của món ăn này bằng cách sử dụng loại dầu ăn kiêng, một lượng nhỏ dầu oliu hoặc dùng nồi chiên không dầu. 

Ăn cá viên chiên với lượng vừa đủ

Nên hạn chế ăn cá viên chiên vì dù sao thì món ăn này cũng không đảm bảo dinh dưỡng. Hãy chỉ xem đây là một món ăn vặt thỉnh thoảng mới thưởng thức. Định lượng được khuyến nghị là khoảng 100g/lần và không ăn quá 1 lần/tuần. Ngoài ra, không thay thế cá viên chiên cho các nhóm thực phẩm khác, cần ăn kèm với rau xanh, trái cây để tăng cường bổ sung chất xơ và giảm bớt tác hại của dầu mỡ.

Tập luyện thể thao sau khi ăn quá nhiều

Nếu lỡ cảm thấy mình đã ăn quá nhiều cá viên chiên so với nhu cầu thực tế, bạn có thể hạn chế các tác dụng phụ bằng cách luyện tập thể thao. Điều này giúp giải phóng calo, năng lượng dư thừa và giảm tích tụ mỡ. Việc luyện tập thể thao cũng hạn chế sự dung nạp quá mức của các chất béo bão hòa có trong dầu mỡ, thành phần của cá viên. Tuy nhiên, không nên tập luyện ngay sau khi ăn vì dễ gây đau dạ dày, hãy chờ đợi khoảng 30 phút rồi bắt đầu.

Trên đây là bài viết của chúng tôi nhằm cung cấp các thông tin chi tiết giải đáp cá viên chiên bao nhiêu calo. Nếu còn bất kỳ điều gì thắc mắc, vui lòng liên hệ trực tiếp với các chuyên gia dinh dưỡng của Mega Gangnam qua Hotline: 093.770.6666 để được tư vấn và hỗ trợ ngay!

Tham khảo thêm thông tin về các bài viết liên quan đến lượng calo có trong một số đồ ăn chiên rán:

Bánh bao chiên bao nhiêu calo? Ăn sao cho đỡ béo?

[Hỏi & Đáp] Cơm chiên bao nhiêu calo? Ăn có béo không?

[ HỎI & ĐÁP ] Trứng chiên bao nhiêu calo? Có béo không?

Chủ đề: #Chăm sóc sức khoẻ #Chế độ dinh dưỡng

Chia sẻ ngay: